廣西傳統(tǒng)宴席名菜－芋頭扣肉，采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃，然后將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。其特點(diǎn)是色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。
廣西傳統(tǒng)宴席名菜－芋頭扣肉
2007年08月11日 09:43 來源：廣西新聞網(wǎng) 作者：大班 編輯：陳創(chuàng)明
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