可愛(ài)的菠蘿飯。周虹芳 攝

來(lái)張?zhí)貙?xiě)的菠蘿飯。麥麗敏 攝

可愛(ài)的菠蘿飯。周虹芳 攝

菠蘿飯傳統(tǒng)的做法是：

主料：糯米、菠蘿配料：火腿丁、青豌豆、果脯調(diào)料：白糖

制作：

1．將糯米用涼水浸泡2小時(shí)以上后，上屜蒸熟

2．將菠蘿上部切下一片掏空，去掉菠蘿木質(zhì)心，菠蘿肉切成碎塊，加少許白糖，與火腿丁，青豌豆或果脯、糯米飯拌勻后，放入掏空的菠蘿中，上屜蒸20分鐘即可。

在09年?yáng)|南亞美食節(jié)上，讓我們看到另類(lèi)的菠蘿飯，它們不是用掏空的菠蘿作成的，而是香草編織成的“菠蘿”，可愛(ài)的外型、精致的的手工草編、濃濃的香草味，無(wú)論是大人還是小孩都產(chǎn)生極大的興趣，云南傣族菠蘿飯立刻成為南寧食客們的焦點(diǎn)。選了菠蘿飯，香草肉也是人們少不了的，極為可愛(ài)的外型誰(shuí)能不喜歡呢！