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廣西新聞網(wǎng)記者　簡文湘

　　作為廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)的一面旗幟，皇氏乳業(yè)在深圳證券交易所IPO上市后，引來了業(yè)內(nèi)的極大關(guān)注。在水牛奶日益成為消費(fèi)“新寵”的今天，作為全國水牛養(yǎng)殖第一大省區(qū)的廣西，將如何順勢把這一優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)？

　　天時(shí)地利人和，奶水牛業(yè)蓄勢待發(fā)

　　“我喜歡喝水牛奶，口感特別香濃。”1月26日，南寧市民族宮華聯(lián)超市，市民覃先生從貨架上拿了一箱水牛奶放到手推車上。

　　如今，像覃先生一樣偏好喝水牛奶的市民日漸增多。據(jù)營養(yǎng)師介紹，水牛奶的蛋白質(zhì)含量是一般牛奶的兩倍，氨基酸含量比一般牛奶高出30％，堪稱“奶中之王”。在國際市場上，水牛奶的收購價(jià)大大高于黑白花牛奶。

　　“我區(qū)發(fā)展奶水牛產(chǎn)業(yè)有著別的省區(qū)不可比擬的優(yōu)勢。”自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局一負(fù)責(zé)人說。廣西水牛資源豐富，居全國之最。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全區(qū)目前水牛存欄達(dá)418萬頭，占全國總量的1/5，其中能繁母牛180多萬頭。

　　我區(qū)擁有全國惟一的水牛研究所——廣西水牛研究所；擁有我國惟一有兩個(gè)外來河流型水牛品種的種畜場——廣西水牛研究所水牛種畜場；擁有全國惟一獲準(zhǔn)生產(chǎn)水牛冷凍精液的種公牛站——廣西畜禽品種改良站。多年來，自治區(qū)財(cái)政、畜牧、科技等部門投入了大量資金，使得我區(qū)奶水牛業(yè)在育種、品改、示范方面取得了可喜的成果，其中水�？寺�、轉(zhuǎn)基因、胚胎工程等生物技術(shù)在全國同行中遙遙領(lǐng)先。

　　在《全國畜牧業(yè)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃》中，包括我區(qū)在內(nèi)的七省區(qū)南方奶業(yè)產(chǎn)區(qū)被確定為奶水牛業(yè)發(fā)展類型；根據(jù)《全國奶業(yè)“十一五”規(guī)劃》發(fā)展目標(biāo)，2010年全國牛奶、水牛奶的產(chǎn)量分別為3000萬噸和10萬噸，2020年牛奶、水牛奶產(chǎn)量分別為5130萬噸和30萬噸。我區(qū)出臺(tái)系列扶持政策大力發(fā)展奶水牛產(chǎn)業(yè)：從2006年開始，自治區(qū)科技廳和水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合推進(jìn)覆蓋26個(gè)縣（市、區(qū)）的“百萬改良牛養(yǎng)殖技術(shù)集成示范”項(xiàng)目；2007年，廣西奶水牛被納入良種補(bǔ)貼范圍；2008年1月，國家批準(zhǔn)實(shí)施的《廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》，將奶水牛業(yè)列入了廣西的特色產(chǎn)業(yè)。如今，我區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)漸成規(guī)模，形成了“公司+協(xié)會(huì)+小區(qū)+農(nóng)戶”、“公司+養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”等奶水牛發(fā)展模式。

　　“三鹿奶粉事件”引發(fā)了乳業(yè)界的“大地震”，不少地方的消費(fèi)者對奶制品產(chǎn)生信任危機(jī)。而我區(qū)共檢查了1489家奶牛場（戶）、抽樣檢測了220個(gè)奶牛養(yǎng)殖場、39個(gè)收奶站的287批原料奶，均未檢出三聚氰胺污染事例，從而贏得了消費(fèi)者的信賴。

　　“把脈”制約因素，委員提議突破瓶頸

　　集天時(shí)地利人和，我區(qū)奶水牛業(yè)卻未如預(yù)料般駛?cè)氚l(fā)展的快車道。一個(gè)不爭的事實(shí)是，我區(qū)奶水牛業(yè)存在水�？萍籍a(chǎn)業(yè)化水平低、龍頭企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)帶動(dòng)能力低、雜交水牛牛源外流、奶源基地弱小、水牛奶產(chǎn)品低檔化等現(xiàn)象，這讓許多業(yè)內(nèi)人士看在眼里急在心上�！蛾P(guān)于突破廣西奶水牛業(yè)發(fā)展瓶頸，把奶水牛產(chǎn)業(yè)建成廣西農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的建議》、《關(guān)于創(chuàng)建廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)帶的建議》、《全面落實(shí)國家扶持奶業(yè)發(fā)展政策，穩(wěn)步推進(jìn)廣西奶業(yè)發(fā)展》等一份份提案，反映出政協(xié)委員對奶水牛業(yè)發(fā)展的關(guān)注。

　　“我區(qū)對奶水牛業(yè)多年來的投入與所獲得的成果不能有效地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。”廣西皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司董事長黃嘉棣“把脈”奶水牛產(chǎn)業(yè)。他認(rèn)為，我區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)存在的主要問題是，一方面企業(yè)所需求的奶源遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，數(shù)量少且過于分散，不利于企業(yè)進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品檔次不高、價(jià)格居高不下，造成在市場的推廣方面難度大成本高，難以形成大規(guī)模的消費(fèi)群體；另一方面由于產(chǎn)品的成本過高、銷量不大、企業(yè)利潤低，導(dǎo)致企業(yè)不敢大規(guī)模地投入和擴(kuò)大生產(chǎn)，從而阻礙了對市場的進(jìn)一步培育和拓展，反過來又影響了對原料奶的更大需求。為此，他開出“方子”是：需要政府和企業(yè)共同開發(fā)和培育潛在市場，如以政府中、長期產(chǎn)業(yè)支持計(jì)劃形式確定對水牛奶業(yè)的支持政策；行業(yè)主管部門要規(guī)范和加強(qiáng)生產(chǎn)與市場的行業(yè)監(jiān)管；在產(chǎn)業(yè)鏈啟動(dòng)初期，對產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)薄弱環(huán)節(jié)給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)助等。

　　自治區(qū)政府發(fā)展研究中心高級(jí)農(nóng)經(jīng)師許紹才認(rèn)為，我區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)面臨的困境是，奶水牛分布較分散，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平低，奶水牛產(chǎn)業(yè)還沒有得到充分的開發(fā)，“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。為此，他提議，發(fā)展奶水牛產(chǎn)業(yè)主要依靠企業(yè)和農(nóng)戶的參與，但與之相配套的種牛場、收奶站、配種站等服務(wù)體系建設(shè)仍須依賴政府財(cái)政投入。若充分開發(fā)一批科技含量高、附加值高的乳制品，我區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)不但可在時(shí)間、空間和質(zhì)量上實(shí)現(xiàn)跨越式的發(fā)展，而且可形成一大新興支柱產(chǎn)業(yè)。

　　九三學(xué)社廣西區(qū)委在提案中提出，發(fā)展奶水牛產(chǎn)業(yè)，要大力引進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水牛種源；加大奶水牛繁殖技術(shù)攻關(guān)及推廣力度；鼓勵(lì)、推進(jìn)規(guī)�；�養(yǎng)殖；組建廣西水牛產(chǎn)業(yè)股份有限公司，按照產(chǎn)業(yè)化模式加強(qiáng)廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。

　　多方合力推助，力圖實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展

　　奶水牛業(yè)是我區(qū)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是我區(qū)農(nóng)業(yè)未來最具開發(fā)潛力的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。如何將其做大做強(qiáng)，事關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也和促進(jìn)農(nóng)民增收息息相關(guān)。

　　記者從自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局了解到，為了進(jìn)一步推動(dòng)奶水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該局將多管齊下：

　　——編制奶水牛發(fā)展規(guī)劃。我區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)了十幾年的醞釀和發(fā)展，但發(fā)展的科學(xué)性、規(guī)劃性和可持續(xù)性仍存不足，主要原因是全區(qū)缺乏一個(gè)用于指導(dǎo)規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展的權(quán)威規(guī)劃。因此，在對奶水牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)行充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，該局聯(lián)合自治區(qū)發(fā)改委、自治區(qū)財(cái)政廳和自治區(qū)發(fā)展研究中心，正著手制定一個(gè)奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

　　——繼續(xù)推進(jìn)當(dāng)?shù)啬概５碾s交改良工作，強(qiáng)化水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和后勁。

　　——推進(jìn)奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科學(xué)進(jìn)步，提高奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技含量和奶水牛產(chǎn)品的市場競爭力。

　　——建立健全質(zhì)量安全保障體系，抓好奶水牛原料奶的質(zhì)量安全，促進(jìn)奶水牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　——制定奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策措施，調(diào)動(dòng)全社會(huì)參與奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性。

　　在職能部門積極制訂政策大力推助產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，我區(qū)奶水牛企業(yè)也順勢而上。2009年12月，皇氏乳業(yè)在深圳證券交易所IPO上市，打算將上市募集到的資金，投向液態(tài)奶深加工4.5萬噸產(chǎn)能擴(kuò)大、來賓年產(chǎn)2萬噸液態(tài)奶加工、奶牛養(yǎng)殖、營銷網(wǎng)絡(luò)、研發(fā)中心5個(gè)項(xiàng)目，投資總額達(dá)2.5億元，力克水牛奶加工和研發(fā)不足等“短腿”問題。

　　提速發(fā)展正當(dāng)時(shí)！我區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)能否緊抓良機(jī)，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢？人們拭目以待。