如何加強食品安全風險監(jiān)測和提高信息透明度

今年以來發(fā)生的染色饅頭、地溝油等問題，嚴重挫傷了民眾的食品安全感。劉勝福委員問道，圍繞廣大民眾關心的熱點問題，有關部門如何加強食品安全風險監(jiān)測，提高食品安全信息的透明度，增強群眾的信心？

自治區(qū)衛(wèi)生廳廳長李國堅談道，我們在全區(qū)范圍內建立了102監(jiān)測站和1846個監(jiān)測點，配足儀器和人員，對老百姓日常消費的8大類食品進行監(jiān)測監(jiān)控，至今我們檢測了1.1萬個樣本，其中也發(fā)現(xiàn)了部分非法添加物質。對于最近的地溝油事件，我們檢查了市場上26個大品牌的食用油，也沒有發(fā)現(xiàn)問題。下一步我們將圍繞食品安全檢測和風險評估，盡量再增加檢測點，檢查得再多一些，更準一些。

自治區(qū)工商局副局長蘇建榮則指出，工商部門自去年以來在全區(qū)范圍內開展對地溝油的專項檢查，在百色繳獲了40多噸劣質豬油，在欽州查處了68噸的地溝油。

如何杜絕米粉中添加吊白塊行為？ 

米粉是我區(qū)民眾喜愛的大眾食品，但同時米粉生產工藝簡單，準入門檻很低。韋廣雄委員問道，如何杜絕類似添加吊白塊等非法添加行為？對那些現(xiàn)做現(xiàn)賣的米粉又是如何監(jiān)管？  

自治區(qū)質監(jiān)局副局長閉俊東答道：針對米粉，我們率先制定實施了米粉地方強制性標準，解決了米粉生產的標準，2006年，我們在全國率先規(guī)定了米粉的生產條件、安全衛(wèi)生指標、食品包裝運輸?shù)�，�?guī)定不許添加吊白塊、明礬等物質，同時我們對吊白塊非法添加行為進行了重點監(jiān)督。 

自治區(qū)食安辦主任、自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長譚明杰：對米粉的監(jiān)管，我們建立了米粉進貨查驗登記制度，不僅對米粉，還對湯水、配料、餐具、鹵水都全面監(jiān)控。最近我們花了500多萬元添加了一批快速檢測箱，這些檢測箱能夠快速檢測出20多種常見的違法添加物質，下一步，我們將把快速檢測箱配發(fā)到全區(qū)1200個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 

如何建立食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管長效機制？

　　“在食品流通環(huán)節(jié)，食品安全的監(jiān)管長效機制如何建立？”李志鵬委員專門就這一問題請工商部門作出回答。

　　對此，自治區(qū)工商局副局長蘇建榮認為，長效機制的建立，層層簽訂責任狀，哪里有問題追究哪里的責任，同時每個經營食品戶都要簽訂食品安全承諾制，誰搞假冒偽劣就會被列入黑名單。同時工商部門加強日常的巡查，打擊偽劣產品，定期或者不定期地對流通的產品進行抽查。

　　如何強化對食品企業(yè)的誠信監(jiān)管？

　　“合格的食品首先是生產出來的，不是監(jiān)管出來的”。作為食品安全的責任主體，企業(yè)對此負有不可推卸的責任，“食品生產企業(yè)講不講誠信，我們如何對他們進行監(jiān)管和強化？”伍科雄委員在提問中提到了企業(yè)的誠信問題。

　　自治區(qū)工信委副主任李萬富：食品工業(yè)廣西有12000多家，是廣西最大的千億元產業(yè)之一，涉及到糧油加工、飲料等20多個類別，按照國家的有關規(guī)定和要求，我們要加大對食品工業(yè)的技術改造力度，對一些食品業(yè)務比較好的企業(yè)提高其生產水平，嚴格地控制項目準入，對于不符合條件的要堅決淘汰，對于好的產品則要加大力度進行指導。

　　自治區(qū)質量技術監(jiān)督局副局長閉俊東說，要加強企業(yè)誠信意識和落實企業(yè)主體責任，企業(yè)必須受到行政監(jiān)督和社會監(jiān)督，社會監(jiān)督包括媒體監(jiān)督和市場監(jiān)督，同時建立企業(yè)重要數(shù)據保護，實行網上檢查和網上食品安全誠信調查，以此建立誠信質量安全體系。