南國(guó)早報(bào)記者唐愛春將鹽挑到鹽倉(cāng)并卸下。陳國(guó)麗 攝
廣西新聞網(wǎng)記者 唐愛春
鹽作為日常調(diào)味品，早已為人們所熟悉。然而，鹽是如何制作出來(lái)的、曬鹽工人的生活狀態(tài)如何，這對(duì)很多人來(lái)說(shuō)還很陌生。9月19日、20日，記者在廣西最大的鹽場(chǎng)——北海竹林鹽場(chǎng)，體驗(yàn)做一名曬鹽工人。
暴雨來(lái)臨前要搶收
9月19日下午，記者從南寧趕往北海。在高速路上，就得到提醒：“今天白天太陽(yáng)很大，有鹽田已達(dá)到結(jié)晶濃度。凌晨溫度低，結(jié)晶量最多。所以明天凌晨3時(shí)就要起床收鹽。”然而，計(jì)劃趕不上變化，天氣突變讓收鹽工作提前了幾個(gè)小時(shí)。
下午6時(shí)許，剛到距離北海市區(qū)約20公里的鹽場(chǎng)，就發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)毓纹鹆孙L(fēng)，烏云黑壓壓的。鹽場(chǎng)辦公區(qū)傳來(lái)一陣喊聲：“要下雨了，趕緊去收鹽！”記者迅速換上膠鞋，搭上女工委主任陳國(guó)麗的摩托車。
原本安靜的小鎮(zhèn)突然熱鬧起來(lái)，許多騎車的人紛紛往外趕。陳國(guó)麗說(shuō)：“這些都是曬鹽工人。要下雨了，別人是往家里趕，他們卻是往鹽田趕。”一條筆直的水泥路直通鹽田。出了村落，大片的鹽田出現(xiàn)在眼前。這個(gè)廣西最大的鹽場(chǎng)，有一萬(wàn)多畝，分7個(gè)工區(qū)，每個(gè)工區(qū)有若干個(gè)班。
記者被分到五工區(qū)5班后，領(lǐng)到一個(gè)鹽耙。鹽耙拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的手柄，因?yàn)槌Ｄ杲耕}水，又重又滑，估摸超過(guò)5公斤。
這個(gè)班曬鹽工人共6人，其中有2個(gè)曬鹽師傅。該班的責(zé)任鹽田有200多畝，今天產(chǎn)鹽的面積有四五十畝。鹽田底部墊有磚塊，約10厘米深的鹵水下面鋪著一層白色的粗鹽。
收鹽，就是要用鹽耙將水底的鹽撥攏成堆，并挑進(jìn)鹽倉(cāng)。陳國(guó)麗說(shuō)：“必須趕在下雨前把鹽收進(jìn)倉(cāng)，否則雨水沖淡鹵水，就會(huì)把鹽溶化了。”
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