廣西新聞網(wǎng)訊（記者 盧盈 實習(xí)生 聶征）3月14日，南寧市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員和消費者代表一起，來到南寧市部分餐飲具集中消毒單位進行檢查。就消費者關(guān)心的問題，衛(wèi)生執(zhí)法人員和企業(yè)負責人進行了回答。同時，衛(wèi)生執(zhí)法人員提醒市民：發(fā)現(xiàn)餐具被污染可舉報，但要保留證據(jù)，先別急拆包裝。

　　“我最關(guān)心的是消毒碗消毒到位沒有，細菌是不是都殺死了，使用后會不會傳播疾病。”來自廣西石化高級技工學(xué)校的消費者代表小石說。

　　“消費者關(guān)注的問題，是我們餐飲具消毒中最重要的環(huán)節(jié)。”南寧順潔餐具消毒有限公司總經(jīng)理張培瑜介紹了餐飲具的消毒流程，回收的餐飲具運到企業(yè)后，要經(jīng)過除渣、分檢、第一次清洗、再次浸泡、高溫清洗、物理高溫消毒、質(zhì)檢、包裝等8個步驟，進行清洗消毒。

　　“直接影響餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量的環(huán)節(jié)是高溫消毒和包裝。”南寧市衛(wèi)生監(jiān)督所七科黃濤副科長說，如果高溫消毒時溫度達不到200℃以上300℃以下，消毒時間不夠（一般是5—10分鐘），都會直接影響消毒效果。消毒后的餐具，在包裝時，如果分裝工作人員的衛(wèi)生不好，也會對餐具造成二次污染。

　　“我們每年都會對餐飲具集中消毒單位進行3次抽檢。”黃副科長說，包括一次化學(xué)指標抽檢和兩次微生物指標抽檢。如果消費者看到塑料透明包裝內(nèi)消毒餐飲具上殘留污漬，或有指印、頭發(fā)等情況，都可以撥打0771—2439685向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報。市民需要注意的是，不要拆開消毒餐飲具的外包裝，因為拆開后，餐飲具究竟是如何被污染，被誰污染就不好界定了。

　　衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員還提醒市民，外出就餐使用套裝消毒餐具時，應(yīng)注意餐飲單位是否能出示餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生備案憑證或工商執(zhí)照復(fù)印件；獨立包裝上是否印有廠名、廠址、聯(lián)系電話、消毒日期、使用期限等內(nèi)容。