商務(wù)執(zhí)法人員在教群眾如何辨別豬肉好壞。記者 唐正芳攝

廣西新聞網(wǎng)南寧訊（記者唐正芳）6月13日上午，自治區(qū)商務(wù)廳在南寧市金湖廣場舉辦全區(qū)“食品安全宣傳周”商務(wù)主題日活動。工作人員擺上豬肉和酒類，現(xiàn)場傳授放心肉和放心酒的辨別常識。

　　“這是兩塊排骨，大家仔細(xì)地看一下，這一塊的切口非常整齊，這是屠宰場機械化操作的結(jié)果；而這一塊的切口，就像一般的家庭用刀砍出來的一樣，很明顯是從私宰點出來的。其次要看豬皮，正規(guī)屠宰場出來的豬肉，豬皮上的印鑒比較清晰，而私宰點出來的豬皮上模糊一片。購買時可用手按一按豬肉，母豬肉手感較硬，正常豬肉按下去感覺彈性較好……”聽完工作人員的介紹，市民陸女士說：“以前到菜市場買豬肉，比較一下價格就買了，沒想到還有這么多學(xué)問，今天收獲不小。”

　　當(dāng)天的活動現(xiàn)場，不僅設(shè)置了肉類安全、酒類安全咨詢點，還通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場咨詢等形式，宣傳生豬屠宰、酒類流通管理的有關(guān)政策法規(guī)和措施，普及肉品、酒類鑒別常識，提高消費者識假辨假能力。

　　如何保障商務(wù)領(lǐng)域食品安全？自治區(qū)商務(wù)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人強調(diào)，商務(wù)部門在加強生豬屠宰監(jiān)管上，要落實肉品質(zhì)量安全管理制度，提高定點屠宰企業(yè)的肉品衛(wèi)生安全；同時加大商務(wù)執(zhí)法力度，完善建立舉報獎勵制度，鼓勵社會和群眾參與監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行為。而對于酒類的流通管理，則要建立健全以酒類流通隨附單為主的酒類安全溯源制度，加強酒類流通隨附單的監(jiān)督檢查，規(guī)范酒類流通秩序，防止假冒偽劣酒流入市場，讓老百姓喝上“放心酒”。

　　“從合法渠道采購食品原料，不采購使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品，不采購和使用病死的禽畜肉，拒絕使用地溝油，拒絕濫用添加劑；嚴(yán)把原材料采購關(guān)，堅持索證索票制度……”當(dāng)天，現(xiàn)場還舉行了廣西餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全倡議書簽約儀式。