精致本味的潮州菜

食探指路：樽記酒樓

潮州菜作為最具嶺南文化特色的菜式，一直在美食江湖享有崇高的地位。不過，其地位卻不是建立在高價之上，而是因為親民的口味和價格。

在南寧要吃到這樣的親民的潮州菜并不難，金湖路的樽記酒樓便是以精致、本味的潮州菜為主打，因此，菜譜上有花樣繁多的美味潮州菜。

當(dāng)然，極為撩動味蕾的則是樽記秘制的潮式鹵水老鵝頭，這道菜對原材料格外講究，不是選用普通的鵝，而是精選廣東的獅頭鵝，經(jīng)過廚師的精心鹵制，肉質(zhì)鹵香濃郁，表皮軟糯肉質(zhì)細(xì)嫩。

而與潮式鹵水老鵝頭有異曲同工之妙的還有潮式生菜牛丸湯。其口感筋道、爽脆、鮮美。

推薦菜品：潮式鹵水老鵝頭，潮式生菜牛丸湯。

清鮮滋補野生菌湯

食探指路：大理白族村長湖店

自然天成，又是天子貢品，野生菌素有“天菜”之名！

野生菌既沒有葷腥的厚膩，又沒有一般蔬果的淡薄，厚而不膩，淡而不薄，能令食客臟腑清潔虛空、神清氣爽！

大理白族村酒樓以野生菌食療養(yǎng)生為主導(dǎo)，不遠(yuǎn)千里從云南、大理、麗江、香格里拉的深山、高原之中引進(jìn)各種天然名貴野生菌，開辟了一條獨特的餐飲之路——以天然野生菌為主，白族民族文化為輔，集食療養(yǎng)生、滋補養(yǎng)顏于一身，倡導(dǎo)從綠色美食中吃出健康、喝出美麗。

以“一碗菌湯鮮上天”聞名的大理白族村酒樓長湖旗艦店，其特色的代表菜品便是各式野生菌湯，它可是用40多種野生菌獨家秘制，再加上鷓鴣、白果、蓮子等食材烹煮，將所有野生菌的營養(yǎng)成分和鮮味全部溶化在湯中，充分保留了野生菌等食材的原汁原味和菌的營養(yǎng)食療養(yǎng)生價值......從菌到湯，全部清鮮得讓您忍不住食欲大開。

推薦菜品：野生菌菜，過橋米線，松茸汽鍋雞，黑松露菌酒。