突破

鏡頭一：

在一座座堆積成山的生產(chǎn)“垃圾”中，科技人員不顧臭氣熏天和煙塵飛揚，采樣、拌樣、制樣，孜孜不倦地“淘寶”。

畫外音：

廣西出入境檢驗檢疫局的專家們以生物技術(shù)為突破口，通過混合原料和復(fù)合菌種，利用酶促生物技術(shù)，將廢棄物中的營養(yǎng)成分緩釋出來，供給有益微生物生長。通過有益微生物的轉(zhuǎn)化，將廢棄物變?yōu)橛杏玫娘暳匣蝻暳咸砑觿�，供給下游畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)使用。此舉不僅可以促進動物生長，提高動物品質(zhì)，還可以不用或避免濫用抗生素，從而有效保證食品安全。

鏡頭二：

廣西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心實驗室，劉軍義和呂春秋兩位專家向記者展示他們的研究成果——一個個充氣的塑料袋、塑料瓶內(nèi)，正處于不同發(fā)酵期的樣品，經(jīng)過酶促生物技術(shù)發(fā)酵，有的由黑乎乎、散發(fā)著惡臭的廢料，變得黃澄澄并散發(fā)出陣陣清香；有的由原來污濁不湛、充滿漂浮物的廢水，變成了或乳白或金黃的營養(yǎng)液，鮮亮純凈。

畫外音：

在新的領(lǐng)域應(yīng)用酶促生物技術(shù)，關(guān)鍵是菌種的篩選、原料的配比、低碳工藝的實現(xiàn)和最終成本的控制。實驗室針對馬蹄渣、甘蔗渣、木薯渣、魚皮（鱗）、醬料廠廢渣、菠蘿渣、羅漢果渣、淀粉渣等不同的種類、成分進行對比，設(shè)計出實驗方法和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，精確分析和控制每一步的變化和代謝過程。

鏡頭三：

營養(yǎng)袋里，一朵朵香菇鮮嫩、透亮。用酶促生物技術(shù)轉(zhuǎn)換而成的高效生態(tài)肥料，栽培出來的香菇生長速度快、繁殖的肉牙多，根粗肉厚，營養(yǎng)成分齊全。“口感好極了！”劉軍義說。

畫外音：

經(jīng)過5000多次試驗，實驗室終于摸索出不同種類廢渣（液）所采用的不同發(fā)酵溫度、時間等，對于有營養(yǎng)價值的廢料，開發(fā)禽畜使用的安全飼料；對于沒有營養(yǎng)成分的，則用于果樹、魚（蝦）養(yǎng)殖場的高效肥料。如馬蹄渣經(jīng)過處理，可以制作禽畜水產(chǎn)養(yǎng)殖飼（肥）料；仙草渣、甘蔗渣做成牛羊飼料；魚蝦下腳料做成雞鴨飼料；瀉粉加工廢水做成液體肥；醬料生產(chǎn)的廢渣做成水產(chǎn)養(yǎng)殖的營養(yǎng)液，甚至用廢棄的柑橘和柿子、柿子皮釀酒制醋……

“錢”景

鏡頭一：

平樂宏源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司肉牛養(yǎng)殖基地，一排排現(xiàn)代化的種牛舍、育肥牛舍、飼料加工車間，董事長翟品球說：“過去，企業(yè)生產(chǎn)馬蹄粉后產(chǎn)生的馬蹄渣一無用處，既污染環(huán)境，又增加成本。現(xiàn)在我們用發(fā)酵處理過的馬蹄渣作為牛飼料，利用這一科技成果，開展多種經(jīng)營，進行肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，實現(xiàn)了循環(huán)農(nóng)業(yè)的模式：扶持農(nóng)戶種植馬蹄-馬蹄加工成馬蹄粉-馬蹄渣養(yǎng)牛-牛糞用于種植柑桔、馬蹄，真正變廢為寶！”

畫外音：

首先嘗到應(yīng)用這種技術(shù)甜頭的平樂宏源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，于2013年建立了肉牛養(yǎng)殖基地，運用循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)“牛-沼-玉米、馬蹄-牛”進行肉牛養(yǎng)殖、銷售一體化，目前存欄肉牛、母牛600多頭，每天每頭肉牛能節(jié)省飼料10元左右。

鏡頭二：

靈山縣廣西百強水牛奶業(yè)股份有限公司，總經(jīng)理吳守允說：“一頭奶牛一天的飼料需要花15-20元，利用這一技術(shù)，每天每頭奶�？墒∠�3-5元，整個靈山肉牛奶牛的存欄量是2萬多頭，一天能省下近10萬元。“

畫外音：

目前，廣西出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心已在各生產(chǎn)基地對5000頭牛、2萬頭豬、10萬只雞鴨、1萬多畝魚蝦完成了觀察，經(jīng)過對使用各種經(jīng)酶促生物技術(shù)處理的飼料養(yǎng)殖出來的牛、羊、雞、鴨、魚、蝦等進行營養(yǎng)成分分析，證實“變廢為寶”開發(fā)出來的飼（肥）料，能有效杜絕抗生素的濫用，從而增強免疫力和抗病能力，促進動物生產(chǎn)；并且能優(yōu)化禽畜產(chǎn)品品質(zhì)，使得肉質(zhì)鮮美，從而提高附加值。