榨油坊師傅在翻炒茶油籽。廣西新聞網(wǎng)通訊員 劉飛攝
【高清】茶鄉(xiāng)昭平：鄉(xiāng)間老油坊，茶油漫飄香 (8/17)
2015年01月16日 21:58 來源：廣西新聞網(wǎng) 作者：鄧昶 編輯：蔣曉伶
提起昭平，給人的第一印象就是黃姚風(fēng)景的美麗與幽靜。但是，昭平還是長壽之鄉(xiāng)、中國名茶之鄉(xiāng)。
入冬以來，昭平縣的群眾紛紛把從山上采摘下來的茶籽精選送到榨油坊加工，迎接新春的到來。
榨油是一種古老而傳統(tǒng)的技藝，傳統(tǒng)手工榨油的工藝流程包括：篩籽、車籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩餅、上榨、插楔、撞榨、接油等十多道工序。目前，除了磨粉是機(jī)械作業(yè)外，其他全部靠手工完成。
由于保留了傳統(tǒng)的手工榨油的作坊，工序繁雜，需要大量人力，工時(shí)成本高，出油率低。如今，流水線的機(jī)器榨油正在逐步替代了傳統(tǒng)手工榨油，但在昭平縣的鄉(xiāng)間仍散落著近百間傳統(tǒng)的手工油坊，傳統(tǒng)手工榨油技藝榨出的茶油原汁原味且香醇清亮，雖然每斤要貴上10元左右，仍然受到人們的喜愛。
