粵桂奶水牛養(yǎng)殖場(chǎng)有300頭奶牛  廣西新聞網(wǎng)記者徐世杰 攝

靈山出臺(tái)各種優(yōu)惠政策促進(jìn)奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。廣西新聞網(wǎng)記者徐世杰 攝

廣西新聞網(wǎng)欽州5月22日訊 （記者 黃啟超 陳琳燕 陸櫻仁 陳仁義 徐世杰）“這個(gè)奶水牛養(yǎng)殖場(chǎng)有300頭奶牛，一天產(chǎn)奶量大約有800公斤。”近日，靈山縣粵桂奶水牛養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)黃永明帶領(lǐng)記者參觀了他的養(yǎng)牛場(chǎng)。這是靈山縣第二大的養(yǎng)牛場(chǎng)。目前，有著“中國(guó)奶水牛之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的靈山縣奶水牛存欄達(dá)4.59萬(wàn)頭。

下午5時(shí)，幾名養(yǎng)牛場(chǎng)的工人開(kāi)始擠奶。“別看這么簡(jiǎn)單的動(dòng)作，學(xué)得快的都要二三個(gè)月才能出師，慢的要半年才能學(xué)會(huì)。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間保持同一個(gè)動(dòng)作，手會(huì)產(chǎn)生酸痛感。”黃永明說(shuō)，牛奶擠出來(lái)后即以0-3攝氏度的溫度冷藏，再由專(zhuān)業(yè)的乳業(yè)公司當(dāng)天運(yùn)走進(jìn)行加工生產(chǎn)。而水牛奶的蛋白和脂肪含量比其他品種的高，具有更香醇的特點(diǎn)。目前，鮮水牛奶收購(gòu)價(jià)已達(dá)到9元/公斤。

靈山氣候溫和，山地丘陵眾多，土壤肥沃，尤其是溫和的氣候、充足的陽(yáng)光和充沛的雨量，非常有利于牧草的生長(zhǎng)；全縣有天然草地面積近150萬(wàn)畝、人工種植優(yōu)質(zhì)牧草4.2萬(wàn)畝，同時(shí)每年種植25萬(wàn)畝左右的甘蔗和60萬(wàn)畝左右的水稻，有大量的甘蔗葉和稻草可通過(guò)秸稈氨化和青貯技術(shù)，提高秸稈質(zhì)量，為水牛養(yǎng)殖提供大量的草料。

“因?yàn)閺V東沒(méi)有合適的地方搞養(yǎng)殖奶牛，所以在4年前經(jīng)過(guò)考察決定來(lái)靈山縣搞養(yǎng)殖。靈山縣政府的政策支持和提供的便利，使我覺(jué)得靈山的經(jīng)營(yíng)環(huán)境不錯(cuò)。”來(lái)自廣東的黃永明向記者介紹，下一步，他的奶水牛養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模將擴(kuò)大一倍。目前，牛場(chǎng)邊上的場(chǎng)地已平整完畢，下月即將動(dòng)工。

為了做大做強(qiáng)奶水牛業(yè)，2003年5月靈山縣還引進(jìn)龍頭企業(yè)廣西靈山百?gòu)?qiáng)水牛奶乳業(yè)有限公司。如今，百?gòu)?qiáng)水牛奶乳業(yè)有限公司已形成年產(chǎn)液態(tài)水牛奶3萬(wàn)噸和年產(chǎn)水牛奶奶酪700噸的生產(chǎn)加工能力，通過(guò)實(shí)施“公司+基地+合作社+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式和實(shí)行統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一配種、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一集中擠奶的“四統(tǒng)一”運(yùn)作模式，把分散的奶農(nóng)組織起來(lái)，形成利益共同體，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售一體化。“百?gòu)?qiáng)” 牌水牛奶產(chǎn)品還獲得“廣西名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，純水牛奶等液態(tài)奶產(chǎn)品暢銷(xiāo)南方各省、市和地區(qū)，“Mozzarella”奶酪等高檔產(chǎn)品已成功打入上海、北京等大城市。

近年來(lái)，靈山縣委、縣政府下發(fā)了《關(guān)于加快奶水牛業(yè)發(fā)展的決定》等文件，出臺(tái)各種優(yōu)惠政策，大力支持發(fā)展奶水牛業(yè)，實(shí)現(xiàn)了奶水牛養(yǎng)殖數(shù)量和質(zhì)量的較大突破，奶水牛存欄和牛奶產(chǎn)量同步增長(zhǎng)，奶水牛業(yè)生產(chǎn)連續(xù)五年增幅達(dá)28%以上，發(fā)展速度位居全區(qū)前列。

2014年全縣奶水牛存欄4.59萬(wàn)頭、其中擠奶母牛1.69萬(wàn)頭，水牛奶產(chǎn)量3.25萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值85370萬(wàn)元，同比分別增長(zhǎng)5.4%、6.6%、6.4%、7%，繼續(xù)穩(wěn)居全區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前列；帶動(dòng)奶水牛養(yǎng)殖農(nóng)民2.81萬(wàn)人，奶農(nóng)奶水牛業(yè)人均收入2.15萬(wàn)元，占奶農(nóng)人均收入的88％，奶農(nóng)人均增收0.35萬(wàn)元；全縣有奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)28個(gè)，共存欄奶水牛16342頭；養(yǎng)殖奶水牛5頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶(hù)）484個(gè)，20頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶(hù)）74個(gè)，50頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶(hù)）10個(gè)，100頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶(hù)）4個(gè)，500頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶(hù)）1個(gè)；全縣奶水牛養(yǎng)殖合作社5個(gè)、協(xié)會(huì)3個(gè)。

靈山縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市場(chǎng)調(diào)查表明，水牛奶加工為奶酪和高端嬰幼兒奶粉可增值3-4倍，但市場(chǎng)目前尚未充分開(kāi)發(fā)。雖然目前水牛奶的鮮奶收購(gòu)價(jià)格是荷斯坦牛奶的2倍左右，但單產(chǎn)不足荷斯坦奶牛的三分之一，缺乏價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。從加工環(huán)節(jié)看，目前水牛奶大部分都加工為巴氏消毒奶、酸奶和乳飲料，與荷斯坦牛奶的市場(chǎng)定位基本相同，缺乏差異性，未能實(shí)現(xiàn)深度加工增值。因此，靈山縣還將進(jìn)一步培育“靈山水牛奶”知名品牌，提高水牛奶的產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。