粵桂奶水牛養(yǎng)殖場有300頭奶牛  廣西新聞網(wǎng)記者徐世杰 攝

靈山出臺各種優(yōu)惠政策促進(jìn)奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。廣西新聞網(wǎng)記者徐世杰 攝

廣西新聞網(wǎng)欽州5月22日訊 （記者 黃啟超 陳琳燕 陸櫻仁 陳仁義 徐世杰）“這個奶水牛養(yǎng)殖場有300頭奶牛，一天產(chǎn)奶量大約有800公斤。”近日，靈山縣粵桂奶水牛養(yǎng)殖場場長黃永明帶領(lǐng)記者參觀了他的養(yǎng)牛場。這是靈山縣第二大的養(yǎng)牛場。目前，有著“中國奶水牛之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號的靈山縣奶水牛存欄達(dá)4.59萬頭。

下午5時，幾名養(yǎng)牛場的工人開始擠奶。“別看這么簡單的動作，學(xué)得快的都要二三個月才能出師，慢的要半年才能學(xué)會。因?yàn)殚L時間保持同一個動作，手會產(chǎn)生酸痛感。”黃永明說，牛奶擠出來后即以0-3攝氏度的溫度冷藏，再由專業(yè)的乳業(yè)公司當(dāng)天運(yùn)走進(jìn)行加工生產(chǎn)。而水牛奶的蛋白和脂肪含量比其他品種的高，具有更香醇的特點(diǎn)。目前，鮮水牛奶收購價已達(dá)到9元/公斤。

靈山氣候溫和，山地丘陵眾多，土壤肥沃，尤其是溫和的氣候、充足的陽光和充沛的雨量，非常有利于牧草的生長；全縣有天然草地面積近150萬畝、人工種植優(yōu)質(zhì)牧草4.2萬畝，同時每年種植25萬畝左右的甘蔗和60萬畝左右的水稻，有大量的甘蔗葉和稻草可通過秸稈氨化和青貯技術(shù)，提高秸稈質(zhì)量，為水牛養(yǎng)殖提供大量的草料。

“因?yàn)閺V東沒有合適的地方搞養(yǎng)殖奶牛，所以在4年前經(jīng)過考察決定來靈山縣搞養(yǎng)殖。靈山縣政府的政策支持和提供的便利，使我覺得靈山的經(jīng)營環(huán)境不錯。”來自廣東的黃永明向記者介紹，下一步，他的奶水牛養(yǎng)殖場規(guī)模將擴(kuò)大一倍。目前，牛場邊上的場地已平整完畢，下月即將動工。

為了做大做強(qiáng)奶水牛業(yè)，2003年5月靈山縣還引進(jìn)龍頭企業(yè)廣西靈山百強(qiáng)水牛奶乳業(yè)有限公司。如今，百強(qiáng)水牛奶乳業(yè)有限公司已形成年產(chǎn)液態(tài)水牛奶3萬噸和年產(chǎn)水牛奶奶酪700噸的生產(chǎn)加工能力，通過實(shí)施“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式和實(shí)行統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一配種、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一集中擠奶的“四統(tǒng)一”運(yùn)作模式，把分散的奶農(nóng)組織起來，形成利益共同體，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、銷售一體化。“百強(qiáng)” 牌水牛奶產(chǎn)品還獲得“廣西名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，純水牛奶等液態(tài)奶產(chǎn)品暢銷南方各省、市和地區(qū)，“Mozzarella”奶酪等高檔產(chǎn)品已成功打入上海、北京等大城市。

近年來，靈山縣委、縣政府下發(fā)了《關(guān)于加快奶水牛業(yè)發(fā)展的決定》等文件，出臺各種優(yōu)惠政策，大力支持發(fā)展奶水牛業(yè)，實(shí)現(xiàn)了奶水牛養(yǎng)殖數(shù)量和質(zhì)量的較大突破，奶水牛存欄和牛奶產(chǎn)量同步增長，奶水牛業(yè)生產(chǎn)連續(xù)五年增幅達(dá)28%以上，發(fā)展速度位居全區(qū)前列。

2014年全縣奶水牛存欄4.59萬頭、其中擠奶母牛1.69萬頭，水牛奶產(chǎn)量3.25萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值85370萬元，同比分別增長5.4%、6.6%、6.4%、7%，繼續(xù)穩(wěn)居全區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前列；帶動奶水牛養(yǎng)殖農(nóng)民2.81萬人，奶農(nóng)奶水牛業(yè)人均收入2.15萬元，占奶農(nóng)人均收入的88％，奶農(nóng)人均增收0.35萬元；全縣有奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)28個，共存欄奶水牛16342頭；養(yǎng)殖奶水牛5頭以上的養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）484個，20頭以上的養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）74個，50頭以上的養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）10個，100頭以上的養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）4個，500頭以上的養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）1個；全縣奶水牛養(yǎng)殖合作社5個、協(xié)會3個。

靈山縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市場調(diào)查表明，水牛奶加工為奶酪和高端嬰幼兒奶粉可增值3-4倍，但市場目前尚未充分開發(fā)。雖然目前水牛奶的鮮奶收購價格是荷斯坦牛奶的2倍左右，但單產(chǎn)不足荷斯坦奶牛的三分之一，缺乏價格競爭優(yōu)勢。從加工環(huán)節(jié)看，目前水牛奶大部分都加工為巴氏消毒奶、酸奶和乳飲料，與荷斯坦牛奶的市場定位基本相同，缺乏差異性，未能實(shí)現(xiàn)深度加工增值。因此，靈山縣還將進(jìn)一步培育“靈山水牛奶”知名品牌，提高水牛奶的產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)市場競爭力和擴(kuò)大市場占有率。