大新土司昆蟲宴

大新縣有上千年土司文化，飲食文化非常豐富，許多美食流傳下來，除了材料豐富，做法簡單，適合當(dāng)?shù)厝丝谖�，更重要的是這種飲食習(xí)慣與文化傳統(tǒng)已經(jīng)融為一體，融入大新人的日常生活。大新土司昆蟲宴即是如此。

大新縣憑借豐富的山水資源，良好的生態(tài)自然環(huán)境，野生昆蟲種類豐富，在鄉(xiāng)野間、樹枝上，隨便一找即是一道道昆蟲美味了。大新土司蟲宴有蜻蜓、蠶蛹、螞蚱、蝗蟲、竹蟲等昆蟲，不需要過多的烹飪技巧，經(jīng)過簡單的高溫油炸便焦香酥脆，而且含有豐富的蛋白質(zhì)。

食用昆蟲早在《周禮》《禮記》曾記載，蟻、蟬和蜂3種昆蟲加工后供皇帝祭祀和宴會食用。如今，對于食用昆蟲，大部分人的記憶可能還停留在小時候，在田間里捉螞蚱，串起來，烤著吃。而昆蟲經(jīng)過油炸后便是一道口感奇特的菜肴，并且具有豐富的營養(yǎng)價值�？墒秤美ハx的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等含量高，例如每百克的蟋蟀中，蛋白質(zhì)含量就達12.9克。此外，昆蟲體內(nèi)還有多種微量元素和氨基酸，可以提高人體免疫力，補充身體能量，適當(dāng)食用對人的身體會有好處。

大新縣地處邊境，土司文化、壯族文化和中越文化交流匯聚，形成大新深厚的歷史積淀和豐富的文化內(nèi)涵，形成了大新特有的美食文化，近年來，大新土司昆蟲宴，逐漸被外地游客接受，一些外地游客到大新點名要品嘗土司昆蟲宴。