龍州桄榔粉
龍州處在邊境線上，品種豐富的美味食材，熔鑄出百家的烹調(diào)技藝，各類美食歷久彌新。特殊的地理位置、良好的自然生態(tài)，造就了美食的博大精深，采擷自大自然的桄榔粉則是大自然的饋贈(zèng)和人民的智慧。
桄榔粉是由桄榔樹赤黃色的髓心制作而成的。首先，龍州當(dāng)?shù)厝擞描胬茦湫模诺绞手恤�，磨成粉，然后用布袋在清水缸中反復(fù)搓洗，使淀粉自布眼滲出，經(jīng)過多次沉淀得到濕的粉末，即桄榔粉。
桄榔粉質(zhì)地細(xì)膩，入口柔滑，具有無脂、低熱能、高纖維等特點(diǎn)，并含有銅、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，有袪濕熱和滋補(bǔ)的功效。據(jù)《本草綱目》記載，“桄榔粉味甘平、無毒，作餅炙食腴美、令人不饑、補(bǔ)益虛贏損；腰腳乏力，久服輕身辟谷�！�
桄榔粉以其清純甘涼的口感、滑而不膩的特性，博得消費(fèi)者的喜愛，成為日常食用、送禮的首選。因此，桄榔粉的價(jià)格也隨之上升，由過去的4元/公斤提到如今的16—30元/公斤。為滿足廣大消費(fèi)者需要，龍州縣進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，桄榔粉生產(chǎn)企業(yè)目前擴(kuò)增到6家。
同時(shí)，為了讓桄榔粉這一美食走出邊關(guān)，龍州縣桄榔粉生產(chǎn)企業(yè)把現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)加工工藝相結(jié)合，完善產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)優(yōu)、外觀美的品位，將一流產(chǎn)品推向市場，進(jìn)一步打造邊境名優(yōu)特產(chǎn)。
