（原標(biāo)題）廣西崇左，擁有世界文化遺產(chǎn)——左江花山巖畫文化景觀；重慶大足，擁有世界文化遺產(chǎn)——大足石刻，當(dāng)崇左遇上大足，世界文化遺產(chǎn)之城會(huì)碰撞出什么樣的火花？
京城擂臺(tái)大PK 千年文化大碰撞
□ 本報(bào)記者 農(nóng)彩云 唐婕
廣西崇左，擁有世界文化遺產(chǎn)——左江花山巖畫文化景觀；重慶大足，擁有世界文化遺產(chǎn)——千年石刻，當(dāng)花山巖畫遇上石刻雕像，當(dāng)酸爽遇上火辣，當(dāng)崇左遇上大足，兩個(gè)世界文化遺產(chǎn)之城會(huì)碰撞出什么樣的火花？
8月12日19時(shí)—20時(shí)30分，《魅力中國城》第二季廣西崇左與重慶大足競演播出，兩個(gè)城市戰(zhàn)隊(duì)分別就城市初見、城市味道、城市名片三大環(huán)節(jié)進(jìn)行競演，在京城擂臺(tái)大PK，共同演繹千年文化大碰撞。
與大足火辣的城市味道和規(guī)模宏大、雕刻精美的石刻雕像相比，崇左以味為媒，酸粥宴、甘蔗舞、神秘的花山巖畫圖騰……在京城的大舞臺(tái)上展示獨(dú)有的民族經(jīng)典元素，在嗅覺、味蕾和視覺同時(shí)作用下，評委、嘉賓和觀眾，把南疆邊城崇左，深深地印在了腦海中。
最終，崇左以多出大足104票的大比分勝出。
稻作文化醞釀的酸爽
“開米咯……”
“哥哥，我們回家吧，媽媽今天要做酸粥……”
盛一碗酸粥菌種放入酸壇，加入熱氣散盡后新煮的米飯，攪拌均勻，密封存放……
崇左戰(zhàn)隊(duì)以一個(gè)尋常家庭主婦制作當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色美食“酸粥”的形式，向觀眾演繹和傳遞了數(shù)千年前，稻作文化的發(fā)源地——以崇左為核心的左江流域，廣西壯族駱越先民生產(chǎn)耕作、繁衍生息積淀形成獨(dú)特的壯族飲食文化習(xí)慣。
競演舞臺(tái)上，崇左美食酸粥一“亮相”，就贏得了評委、嘉賓和觀眾們的喜愛。
酸，給人以鮮爽、余味綿長之感，具有增強(qiáng)食欲、幫助消化、利脾的功效。
“這種酸味慢慢散開，越回味越酸爽�！毕啾戎貞c大足的辣味，顯然，評委、國家一級演員馬少驊更難忘崇左酸粥慢慢展開的酸爽感。
“你能從酸粥中品到媽媽愛的味道�！痹u委、著名歷史學(xué)者、中央民族大學(xué)歷史文化學(xué)院副教授蒙曼的點(diǎn)評，瞬間讓酸粥的味道得到了升華。
“如果有機(jī)會(huì)，你一定要去崇左嘗一嘗廣西桂菜名宴――壯鄉(xiāng)酸粥宴�！敝嚰钨e許菲向現(xiàn)場觀眾力薦崇左民間美食酸粥宴。
“酸粥是有生命的，要用心‘養(yǎng)’�！币呀�(jīng)做了近50年酸粥的“酸粥宴”核心競演演員郭志勤說，只有養(yǎng)活米飯發(fā)酵后產(chǎn)生的益生菌，酸粥才會(huì)既有稻米香又有酸香，才會(huì)余味綿長。
“在崇左，一碗看似不起眼的酸粥，不僅是主食，更是像食鹽一樣不可或缺的配料，這份獨(dú)特的酸爽頑強(qiáng)地牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)�！痹S菲的講述，讓酸粥有了更濃厚的鄉(xiāng)情。
“我是壯族人，我每年三月三都要回家鄉(xiāng)祭拜祖先�！迸_(tái)灣知名歌手趙傳的助陣，讓嘉賓的講述得到了印證。
每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)，壯族人民會(huì)精心挑選糯米、用植物葉子染色、浸泡、燒煮，制作黑、紅、黃、白、紫5種象征吉祥如意、五谷豐登的五色糯米飯招待客人。
酸粥宴、土司宴、五色糯米飯……各種用稻米制作的特色美食，通過舞蹈形式一一呈現(xiàn)在觀眾面前。
悠久的歷史積淀，使崇左成為全國單個(gè)民族聚居人口最多的城市，這里近90%是壯族人口。
而以稻米為主食、與崇左直接接壤的越南，以及東南亞的許多國家，飲食習(xí)慣和文化與壯鄉(xiāng)崇左相差無幾，來往的邊民常有“同根同源”之感。
這使得崇左的壯族稻作文化和飲食習(xí)慣透著濃濃的國際味。
蔗海與雄關(guān)積淀的香甜
“全國人民每吃的5勺糖中就有1勺是崇左人民貢獻(xiàn)的！”在央視舞臺(tái)上，崇左戰(zhàn)隊(duì)核心競演演員、身穿壯民族服裝的崇左市主政者劉有明,用數(shù)據(jù)簡單而形象地向全國觀眾亮出崇左名片“中國糖都”。
“年輕的崇左是一個(gè)邊關(guān)之城、壯族之城、生態(tài)之城、甜蜜之城……這就是我心目中的崇左”。建市只有15年，在崇左工作了8年的劉有明對崇左的點(diǎn)滴爛熟于心，充滿感情的開場和真摯動(dòng)情的演講，使觀眾拍手稱贊。
“感情真摯，濃而不膩，就像崇左的蔗糖，就像熱情好客的壯鄉(xiāng)人。”馬少驊的高度評價(jià)，讓崇左的糖和人形象立體地呈現(xiàn)在了觀眾面前。
經(jīng)過幾代人的努力，崇左制糖業(yè)已經(jīng)形成了制糖、造紙、酒精、酵母、生物肥、生物質(zhì)發(fā)電等多條蔗糖循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。
“一根甘蔗甜兩頭�！�2017年，蔗農(nóng)蔗款收入約90億元，創(chuàng)歷史新高。制糖業(yè)已經(jīng)成為崇左群眾脫貧致富的重要途徑。
“甘蔗舞”向觀眾展示了400多萬畝碧綠蔗海，讓崇左百姓生活“甜”起來的喜悅之情。
糖，是崇左的甜蜜信號。
果香，則讓觀眾嗅到了崇左人新的甜蜜生活。
“這就是傳說中的燕窩果？”
“這是什么果？聞著就很香�！�
“哇，榴蓮！真香！”
演員推上來琳瑯滿目、形狀各異、五彩斑斕的進(jìn)口東南亞水果使競演現(xiàn)場瞬間雀躍。甜蜜的果香強(qiáng)烈地刺激著人們的嗅覺，挑起了人類最本能的食欲。
“國人吃到的榴蓮、山竹、蓮霧等進(jìn)口熱帶水果，每2個(gè)就有1個(gè)是通過 崇左的口岸進(jìn)來的�！眲⒂忻黩湴恋馗嬖V大家，崇左毗鄰東盟，去年進(jìn)口的熱帶水果占全國的一半。
“友誼關(guān)是中國九大名關(guān)之中唯一還具有通關(guān)功能的關(guān)卡，也是我國西南地區(qū)通往東盟的重要經(jīng)濟(jì)通道。過去它的主要作用是抗擊外敵，現(xiàn)在它的主要功能是什么？”作為史學(xué)專家、中國古代史碩導(dǎo)組長，蒙曼更關(guān)注當(dāng)下友誼關(guān)在崇左的功能。
以“南疆第一關(guān)”友誼關(guān)為坐標(biāo)點(diǎn)定位崇左，崇左還是一個(gè)邊貿(mào)之城，也是中國通往東盟國家最便捷的陸路大通道。劉有明介紹，每年都有270多萬噸各類商品經(jīng)友誼關(guān)出口到越南或轉(zhuǎn)口東南亞國家，出入境游客達(dá)180萬人次�，F(xiàn)在的友誼關(guān)是名符其實(shí)的“富民關(guān)”“惠民關(guān)”“幸福關(guān)”。
“過去的鎮(zhèn)南關(guān)，今天的友誼關(guān)，勾連古今，面向東盟，見證了中國從弱到強(qiáng)，從封閉到開放的每一個(gè)重要?dú)v史時(shí)刻�，F(xiàn)在的友誼關(guān)，已是開放之關(guān)。此刻，它見證著崇左和競演城市大足的每一個(gè)重要時(shí)刻，象征著友誼第一比賽第二，共同和諧共進(jìn)、幸福共享�！�
話音未落，競演場上響起陣陣掌聲。
“我們來自東盟，我們希望中國越來越好，崇左越來越美，東盟十國越來越富足！幸福崇左，甜蜜邊關(guān)加油！”來自泰國、越南、老撾和柬埔寨的留學(xué)生上臺(tái)為崇左加油。
甜蜜邊關(guān)，甜了崇左人，甜了中國人，也甜了國際友人。
駱越先祖雕琢的醇厚
身著褚紅色服裝，臉畫紅色彩繪，吊著威亞上到10多米的舞臺(tái)高空擺出經(jīng)典的蛙人造型，在氣勢恢弘的背景音樂和陣陣鼓聲中，演員們仿佛重現(xiàn)了崇左遠(yuǎn)古時(shí)代花山巖畫的場景……
在舞臺(tái)夢幻般的燈光下，亞洲第一大跨國大瀑布——德天瀑布的清澈水流被展現(xiàn)得淋漓盡致。
“哥啊，你在山那頭，妹啊，我在山這邊……”特制的黑色壯族服裝，配上壯錦花紋，天琴女清亮悠揚(yáng)的歌聲唱響了競演場。
崇左秀色可餐，秀色可餐崇左！
這里有世界文化遺產(chǎn)——左江花山巖畫文化景觀，有亞洲第一大跨國瀑布——德天瀑布，有全世界獨(dú)一無二的城市精靈——白頭葉猴……群山繚繞，草木蔥蘢，碧水潺潺，宛如人間仙鏡。
“山水崇左，甜蜜邊關(guān)。山，即是花山以及花山崖壁上獨(dú)特的褚紅色巖畫，水，即是德天瀑布”。劉有明道出此次崇左競賽的主題立意。
“大足的表演讓我感動(dòng)，崇左的花山巖畫讓我震撼，感動(dòng)和震撼之間，我選擇震撼！”鮮明的壯族民族元素，震撼了蒙曼！也震撼了觀眾！
花山巖畫是文化符號，更是壯族先民的精神家園。而這樣的文化符號和精神家園唯崇左獨(dú)有！
時(shí)間是發(fā)酵的菌種，歲月積淀下的崇左好山好水醇厚而綿柔。與大足千年石刻雕像相比，散落在左江流域的花山巖畫更顯靈動(dòng)。
越南、泰國、老撾等東盟國家社會(huì)科學(xué)學(xué)者，曾把精神家園的考察追溯到左江流域。
而三分之二在中國，三分之一在越南的德天瀑布，直觀地詮釋出崇左的地緣優(yōu)勢。數(shù)年前，天琴早已作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)走出了國門，在世界各地展示壯族藝術(shù)的魅力。
以競演為契機(jī)，立意山水主題，借京城大舞臺(tái)，崇左為全國觀眾奉上了一頓歲月積淀的香醇的駱越文化大餐。
