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阿合奇縣庫姆孜琴弦上的特色美食民俗村 |
2019年06月29日 18:01 來源:天山網(wǎng) 編輯:潘曉明 |
民間藝人演唱《瑪納斯》。 天山網(wǎng)訊(記者王晶晶 仲兆豐攝影報(bào)道)6月26日,阿合奇縣阿合奇鎮(zhèn)科克喬庫爾民俗文化村,村民色爾古麗·托洪接到游客中午要過來吃飯的電話,趕忙把理發(fā)店交代給店員,喊來哥哥和嫂子一起準(zhǔn)備食材,招待游客。 色爾古麗經(jīng)營著一間理發(fā)店,月收入將近兩千元,愛人朱馬巴依·吐爾遜巴依也有固定收入,但是夫妻倆看到同村人開農(nóng)家樂賺了錢,今年5月,他們拿出3萬元積蓄修建了氈房,也開起了農(nóng)家樂。 阿合奇縣阿合奇鎮(zhèn)科克喬庫爾民俗文化村里的文化墻。 建起庫姆孜民間博物館 為了做有特色的農(nóng)家樂,夫妻倆頗費(fèi)心思。在當(dāng)?shù)卣膸椭拢_辦了一間庫姆孜民間博物館,供游客免費(fèi)參觀。 館內(nèi)墻上寫著一句諺語“伴著你生與死的,是一把庫姆孜琴”,直至今天,村民們還會(huì)在剛出生的孩子床頭放一把庫姆孜琴,希望孩子長大以后成為一名出色的樂手。在庫姆孜琴聲中,“新時(shí)代·幸福美麗新邊疆·新疆是個(gè)好地方”網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)采訪團(tuán)成員們,了解了柯爾克孜族群眾與庫姆孜琴的故事。 色爾古麗說,沒有庫姆孜琴演奏的音樂會(huì),就不能稱其為柯爾克孜族的音樂會(huì)。每當(dāng)有游客來,她和家人都會(huì)為大家彈奏庫姆孜琴,這種頭部橢圓、根部細(xì)長,安裝了四根弦的樂器,在樂手的手中,忽而被放置在腿上,忽而被放在肩上,演奏方式令人眼花繚亂。琴聲時(shí)而急速如千軍萬馬奔騰,時(shí)而緩緩如流水潺潺,游客們參觀完博物館后再聽庫姆孜琴彈奏,大多數(shù)人都會(huì)喜歡上這種琴聲。 最讓色爾古麗高興的是,除了庫姆孜,還有很多游客對《瑪納斯》也很感興趣,她會(huì)立刻到村子里找來傳承人表演!坝慰蛯ξ覀兊臇|西感興趣,我也高興,一高興我就送禮物,男的送帽子、女的送披肩,所以好多游客都給我介紹了回頭客!彼f。 柯爾克孜族美食。 特色美食回味無窮 欣賞完演出回到大氈房里,炕桌上已經(jīng)擺上了各種特色美食,和大多數(shù)農(nóng)家樂里的大盤雞、烤羊肉不一樣,這個(gè)農(nóng)家樂里的美食是地道的柯爾克孜族傳統(tǒng)美食。 第一道菜是薩日庫勒,這是當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的美食,通俗來說就是牛奶稀飯,把大米加水煮熟后,加入鮮奶和酥油,稀飯融入了米香、奶香、油香,非常鮮美。 最受大家歡迎的是卡特瑪,其實(shí)就是烤酥油卷。把和好的面團(tuán)搟薄,將奶皮子或酥油在面上抹均勻,卷成長條,然后盤成圓形,放在鍋內(nèi)用文火烙烤,兩面烤成桔黃色,烤焦的地方酥脆可口,奶香四溢。 喜食奶和牛羊肉的柯爾克孜族人為了迎合游客的口味,也對美食進(jìn)行了部分改良,讓鮮奶和酥油的比例更協(xié)調(diào),適合大多數(shù)人的口味!15個(gè)人一桌餐,收1000塊,5月到現(xiàn)在,我賺了將近10000元!鄙珷柟披愓f。 來自烏魯木齊市的游客高萍和朋友自駕來阿合奇縣游玩,通過朋友介紹找到色爾古麗,“第一次感受柯爾克孜族的文化和美食,非常喜歡,老板娘說今后這里還會(huì)有獵鷹表演,我很期待!彼f。 獵鷹和主人。 文旅融合促進(jìn)文化傳承 采訪中,記者了解到,今年夏天,當(dāng)?shù)卣畬⒂迷Y金,在村子附近打造一個(gè)觀景臺,到時(shí)候就可欣賞到原汁原味的柯爾克孜族獵鷹表演。 該村黨支部書記買買提吐爾遜·沙力說,去年村子里的游客接待量為1萬人次,除了新疆游客外,還有不少江蘇、上海的游客,村子里農(nóng)家樂也在一年的時(shí)間內(nèi),從一家發(fā)展到了二十家,村委會(huì)還為開辦農(nóng)家樂的村民統(tǒng)一定制了門口的廣告牌,將每一家的特色都展示出來。 “搞旅游,不但能賺錢,還能傳承柯爾克孜族文化,村民們嘗到了將文化和旅游結(jié)合起來的甜頭,主動(dòng)讓孩子們學(xué)習(xí)庫姆孜琴、唱《瑪納斯》的村民越來越多了。” 買買提吐爾遜說。說話當(dāng)空,剛剛放假的孩子們,成群結(jié)隊(duì)的背著庫姆孜琴,去庫姆孜琴學(xué)習(xí)班學(xué)習(xí)。 阿合奇縣阿合奇鎮(zhèn)科克喬庫爾民俗文化村,年輕人正在彈奏庫姆孜琴。 近年來,新疆文旅融合持續(xù)發(fā)力,為旅游業(yè)發(fā)展提供了蓬勃?jiǎng)恿,有效提升了旅游品質(zhì)。今年春節(jié)前夕,新疆啟動(dòng)“新疆是個(gè)好地方——第六屆天山南北賀新春非物質(zhì)文化遺產(chǎn)年俗展”活動(dòng),各地組織舉辦409項(xiàng)文化和旅游活動(dòng),5月19日的“中國旅游日”新疆分會(huì)場活動(dòng),全疆各地又組織了187項(xiàng)文旅活動(dòng),為各族群眾帶來精彩的文旅盛宴,新疆各地通過多種形式的文旅活動(dòng),將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、文物文博和文化演藝與旅游“宜融則融、能融盡融”,多姿多彩的文旅活動(dòng)拉動(dòng)了旅游人次增長、提升了旅游品質(zhì),也促進(jìn)了文化的發(fā)展和傳承,文旅融合發(fā)展成效明顯。 |
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