寧夏新聞網(wǎng)（記者 楊洲）7月15日，記者從鹽池縣委宣傳部獲悉，在7月1日舉行的2019大連夏季達(dá)沃斯年會文化晚宴上，三登國宴的寧夏鹽池灘羊肉為來自全球120多個國家和地區(qū)的2000余名政商精英帶來了一場美食與文化的饕餮盛宴。
據(jù)了解，國宴標(biāo)準(zhǔn)鹽池灘羊肉有著嚴(yán)格的篩選標(biāo)準(zhǔn)，從身材比例到營養(yǎng)物質(zhì)含量都有明確指標(biāo)，并由國內(nèi)最嚴(yán)苛的第三方上市檢驗公司對產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)檢，保證選擇的每一只鹽池灘羊都完美無缺。再由鹽池縣政府、鹽池灘羊站、鹽池縣市場監(jiān)督管理局、灘羊生產(chǎn)企業(yè)、第三方物流公司、塞上良品（大連）貿(mào)易有限公司等共同組成冷鏈運(yùn)輸監(jiān)控組，保證國宴標(biāo)準(zhǔn)的鹽池灘羊在零下18度恒溫下順利運(yùn)至大連。
據(jù)介紹，寧夏鹽池縣政府高度重視本次晚宴，縣委書記滑志敏，縣委常委、常務(wù)副縣長吳科，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長曹軍等領(lǐng)導(dǎo)帶著鹽池當(dāng)?shù)氐膹N師、食材親赴大連，將最地道的灘羊做法展現(xiàn)給達(dá)沃斯文化晚宴領(lǐng)導(dǎo)小組，獲得一致好評。大連市美食文化協(xié)會達(dá)沃斯宴會專家組成員蓋喜云、張家維、劉寶生對灘羊宴飯店進(jìn)行現(xiàn)場考察，大連市市場監(jiān)督管理局對后廚環(huán)境、食材原料、烹制過程進(jìn)行了全方位的檢查和嚴(yán)格審核，最終確認(rèn)灘羊宴飯店成為2019夏季達(dá)沃斯文化晚宴餐飲服務(wù)企業(yè)。
鹽池灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩，肌纖維細(xì)、系水力好、風(fēng)味鮮美、口感爽滑，無腥膻味，脂肪分布均勻，膽固醇含量低，每100g灘羊肉中含硒16.14微克，每公斤含亞油酸1.12g，是羊肉中的上品，具有極強(qiáng)的營養(yǎng)保健作用�！渡嗉馍系闹袊返诙窘庹f詞中這樣描述：“黃河沖出賀蘭山，塑造了寧夏平原，幾乎所有的美食家都認(rèn)為，這里的羊肉質(zhì)地最佳”。
近年來，鹽池灘羊以其優(yōu)良品質(zhì)先后入選2016年杭州G20峰會、2017年廈門金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人會晤和2018年青島上合組織峰會的國宴食材，今年又在大連之夜達(dá)沃斯文化晚宴上驚艷亮相，其優(yōu)良品質(zhì)得到廣泛的認(rèn)可。
