努斯來提·買買提手握雕刻刀“秀”刀工�！∪~翠　攝

　　中新網烏魯木齊7月13日電 (陶拴科 葉翠)眼下，正是新疆哈密瓜集中上市的時機，哈密瓜被廚藝師精雕細琢變身藝術品，實現了味蕾與視覺的雙重享受。12日，新疆哈密資深廚師努斯來提·買買提手握雕刻刀“秀”刀工，一會兒工夫，一顆普通的哈密瓜就變成了一件“藝術品”。

　　以前，人們只將哈密瓜當作水果，后來嘗試把哈密瓜雕刻成“藝術品”，哈密瓜的“華麗綻放”，讓其從口感和視覺上，散發(fā)出更多的獨特魅力。

　　努斯來提·買買提用哈密瓜雕成的作品�！∪~翠 攝

　　努斯來提·買買提從事廚藝多年，對烹飪文化的熱愛，開啟了他與雕刻事業(yè)的不解之緣。努斯來提·買買提從小在鄉(xiāng)村生活，對田園風光和牛、羊、馬、駱駝等印象深刻。在他的作品里，時常能看到鄉(xiāng)村元素融入到作品中，用甜如蜜的哈密瓜展現哈密當地濃郁的鄉(xiāng)土風情。

　　“想要雕刻出好的作品，選材很重要。要選用五六公斤重，瘦高個的哈密瓜，我一般會采用多個哈密瓜組合雕刻，還嘗試鏤空雕刻，我不擅長畫畫，沒想到雕刻的作品卻很受游客喜愛�！迸�斯來提·買買提說。

　　哈密市每年夏天舉行的哈密瓜節(jié)上，努斯來提憑借著熟練的雕刻技法，在哈密瓜節(jié)上一展身手，兩次摘得哈密瓜雕刻大賽桂冠。此后，他創(chuàng)作的激情更高，也有不少市民慕名邀請他去給一些大型宴席上展示哈密瓜雕刻技藝。

　　與努斯來提·買買提一起工作的同事烏日克說：“哈密瓜在努斯來提·買買提的加工下惟妙惟肖、栩栩如生，給餐桌上增添了時尚元素，裝點宴席的美術技藝，大大提高了哈密瓜的價值。哈密瓜按照不同主題，通過切、削、旋、戳、刻等手法制作成一件藝術品后，能賣到五六百元�！�

　　隨著社會的進步、市場經濟的發(fā)展，烹飪藝術越來越受重視。努斯來提·買買提說，傳統(tǒng)烹飪不只是一種單一的制作工藝，更是一種源遠流長的餐飲文化，今后要將傳統(tǒng)文化融合在烹飪的無限創(chuàng)作中，激發(fā)自己更多的靈感與激情。比如，高鐵、飛機等現代元素融入到作品中。”(完)