視頻：《30秒看廣西｜一碗螺螄粉 讓世界“真香”》

螺螄粉是廣西柳州最具地方特色的名小吃，由當?shù)剀涰g爽口的米粉，配以酸筍、花生、油炸腐竹等近10種配料，加上豬骨和螺螄熬制成的湯，調和而成。一碗螺螄粉的靈魂就是“酸筍”，螺螄粉中的臭味也來自酸筍。

聞起來“臭”，吃起來香。在廣西，沒有人不知道螺螄粉；在全世界，有越來越多的人愛上螺螄粉。

螺螄粉的湯底用螺螄熬成，鮮美可口，是螺螄粉美味的保證。 圖片來源：視覺中國

螺螄粉，從一道地方特色美食，變成紅遍全國的網(wǎng)紅美食，成為廣西走向世界的一張?zhí)厣�名片�?/p>

　　圖片來源：視覺中國

一碗螺螄粉，不僅打開了味蕾，還推動了柳州產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。從路邊攤到百億網(wǎng)紅美食，螺螄粉正不斷演繹著從“小米粉”做成“大產(chǎn)業(yè)”的傳奇。

2020年5月28日，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學院在廣西柳州職業(yè)技術學院成立，這是中國首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學院。 圖片來源：南國今報 許如君/攝

袋裝螺螄粉是柳州市以工業(yè)化理念推廣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品。去年柳州螺螄粉銷售收入近110億元，配套及衍生產(chǎn)品銷售收入超130億元，成為“雙百億”產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了25萬個從業(yè)和就業(yè)崗位。預計今年一季度袋裝柳州螺螄粉銷售收入超45億元，產(chǎn)品遠銷海外20多個國家和地區(qū)。據(jù)電商平臺“年貨節(jié)”銷售數(shù)據(jù)顯示，與2020年相比，今年柳州螺螄粉的成交額增長了1500%。

一碗螺螄粉，讓全世界“真香”！

螺霸王洛維產(chǎn)業(yè)園投資4.5億元建成的日產(chǎn)150萬包螺螄粉工廠，因車間內(nèi)生產(chǎn)線的自動化、智能化、可視化、數(shù)據(jù)化、透明化程度高，成為游客競相參觀體驗的打卡點。 圖片來源：廣西日報 諶貽照/攝

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