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火熱廣西冷知識(shí)②｜你吃的螺螄粉基本來自這個(gè)小鎮(zhèn) (2) |
2021年04月28日 07:57 來源：廣西云客戶端綜合 編輯：韋幸文 |
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螺螄粉的美味靈魂，除了由豬骨和螺螄熬制成的湯調(diào)，還有酸筍、花生、油炸腐竹等近10種配料。 你網(wǎng)購(gòu)的螺螄粉，從原材料種植，到烹制裝配，再到打包發(fā)貨，都可以在小鎮(zhèn)里“一條龍”完成。
螺螄粉小鎮(zhèn)不僅是螺螄粉的發(fā)源地，更是米粉、螺螄、酸筍等螺螄粉主要原材料的主產(chǎn)區(qū)和集散地，有著萬畝的竹林、千畝的豆角、千畝的田螺……酸筍加工、米粉加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈也一應(yīng)俱全。 早上從田里摸的螺下午就成了高湯，新鮮摘取的竹筍豆角一轉(zhuǎn)眼就成了腌制好的料包。
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