廣西新聞網(wǎng)-南國(guó)早報(bào)南寧訊（記者 雷小琴）端午節(jié)將至，南寧市場(chǎng)上粽子熱銷(xiāo)。記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的灰水粽、三角肉粽、豆沙粽等較受歡迎的品類(lèi)外，部分年輕人也喜愛(ài)星冰粽、水晶粽等新穎口味。同時(shí)，喜歡嘗鮮的吃貨對(duì)剛上市的咖喱粽、老友粽、泰汁炸粽等贊不絕口。

傳統(tǒng)的灰水粽、三角肉粽仍很受歡迎。記者 雷小琴攝

超市粽子熱銷(xiāo)

6月3日上午，記者在沃爾瑪超市南寧朝陽(yáng)店看到，貨架上擺滿(mǎn)了多個(gè)品牌的端午粽子。今年的端午粽品種異常豐富，除了傳統(tǒng)的豆沙粽、板栗肉粽外，還有松茸雞肉粽、牛肝菌黑豬肉粽、大黃米巧克力粽、糯心燕窩粽以及高湯黑松露蛋黃云腿粽等多種創(chuàng)新口味。端午禮盒的價(jià)格從69元到499元不等，單個(gè)包裝的蜜棗粽、豆沙粽正在進(jìn)行促銷(xiāo)，僅需5.99元或6.99元即可購(gòu)買(mǎi)兩個(gè)。特別受歡迎的干貝鮑魚(yú)粽，以2個(gè)僅售28.8元的價(jià)格被顧客搶購(gòu)一空。

各出奇招開(kāi)“卷”

記者走訪(fǎng)了解到，南寧多家酒店、烘焙店、餐飲店上架了粽子。一家烘焙店推出干貝蝦仁土豬肉粽、小米蛋黃土豬肉粽、蔞葉蛋黃土豬肉粽等；一家國(guó)際大酒店的端午粽禮盒新增了油茶鮮肉粽，青蒿鮮肉粽等新品種；一家豪華精選酒店則將梅干菜包進(jìn)粽子里，同時(shí)還有鮑魚(yú)粽；一月餅廠(chǎng)家推出經(jīng)典+新式口味粽組合，除了經(jīng)典的五花肉粽、紅豆沙粽、赤豆紅棗粽、黑米鮮肉粽，其中還包括黑芝麻粽、梅菜干肉粽、海鴨蛋黃小米鮮肉粽、“七龍珠”蛋黃肉粽等新品；一家連鎖咖啡店的星冰粽將大果粒與真果汁結(jié)合，推出了浪打椰椰、雨林絢生咖、黃金熱情果、山韻小桃源4種口味，試圖抓住年輕人的味蕾。

泰汁炸粽，創(chuàng)新了端午粽的吃法。 記者 楊翊 攝

另外，有些商家賦予了粽子新口味。6月3日下午，一家粽子店店長(zhǎng)陳注安在店里將黑米綠豆粽炸熟后，搭配泰式甜辣醬，組成了泰汁炸粽新吃法。該店的老友粽是白米綠豆粽淋上現(xiàn)炒的老友醬，酸筍、豆豉的香味與粽子融合，鮮香爽口。

未來(lái)如何發(fā)展

記者發(fā)現(xiàn)，今年粽子的價(jià)格基本與去年持平，銷(xiāo)售行情也不錯(cuò)，不少商家的粽子禮盒已售罄。長(zhǎng)條灰水涼粽2元/條、小的豆沙三角粽2.5元/個(gè)，250克的綠豆肉粽5～7.5元/個(gè)。

對(duì)于粽子未來(lái)的發(fā)展前景，一壯家米粽品牌創(chuàng)始人黃黎黎認(rèn)為，廣西粽子應(yīng)該向特色發(fā)展，利用好廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，從文化、食材方面做差異化產(chǎn)品。廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)粽子專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)張美芬則認(rèn)為，粽子需要在口味上不斷創(chuàng)新，以迎合年輕人的喜好。