海報 | 走進廣西非遺的“海洋世界”

2024年08月14日 21:06 來源：廣西云-廣西日報作者：廣西云非遺傳播團隊編輯：鄧色迎

五彩八桂、壯美華章

8月10日，央視一套晚8時播出的

《非遺里的中國》廣西篇節(jié)目中

多個廣西非遺項目精彩亮相

展現(xiàn)了廣西民族交融、絢爛多彩的文化

目前，廣西壯族自治區(qū)已有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)70項

自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)1115項

其中有3項列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄

海洋，是廣西非遺項目里一個特別的元素

廣西海岸線綿長

海洋資源豐富

孕育出極具特色的海洋文化

有“靠海吃海”的美食技藝

也有精致浪漫的傳統(tǒng)工藝

一組海報帶你走進廣西非遺的“海洋世界”

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魚露即魚醬油，京族人又名“鯰汁”，以各種小雜魚為原料，經(jīng)過腌漬、發(fā)酵、過濾、曬煉多道工序而成，味咸鮮美。東興京族三島的山心村，素有“魚露之鄉(xiāng)”的美譽。作為京族飲食的代表符號，2008年，京族魚露制作技藝被列入第二批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

北海沙蟹汁是廣西北海獨有的特色蘸料，其制作技藝主要分布于北海沿海村鎮(zhèn)，是以寄居在淺灘上的沙蟹為主要原料，通過捕捉沙蟹，反復清洗干凈，摘除內(nèi)臟，用木棒搗碎蟹身，加上鹽、白酒、辣椒姜蒜等配料，裝罐密封腌制而成。2018年，北海沙蟹汁制作技藝被列入第七批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

南珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖技藝起源于南北朝時期，到明末清初，合浦珠民對南珠養(yǎng)殖進行了探索，以魚目或核插入珠蚌養(yǎng)殖出南珠。1958年10月，中國海水人工養(yǎng)殖的第一顆珍珠在北海育成。其是一種經(jīng)過珠母貝苗種的培育、精選母貝、插核生產(chǎn)、海里管養(yǎng)等幾個階段，從珠母貝至產(chǎn)出南珠整個過程的傳統(tǒng)技藝。2020年，南珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖技藝被列入第五批北海市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

北海貝雕，以天然珍稀貝類為原材料，巧用其天然色澤和紋理、形狀，經(jīng)過構(gòu)圖、白描、選料、磨型、雕琢、拋光、堆疊、干燥、裝裱等工序精心制成平貼、半浮雕、鑲嵌、立體等多種形式和規(guī)格的工藝品，形態(tài)傳神，璀璨亮麗。2021年，北海貝雕成功入選第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

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