入口綿甜滑潤(rùn)爽

闔家歡樂(lè)醉天年

今天是正月十五

我們迎來(lái)元宵佳節(jié)

在這個(gè)象征團(tuán)圓的日子里

來(lái)上一碗暖心的湯圓

寄托對(duì)家人團(tuán)聚、生活美滿的期盼

視頻拍攝/林寶利 郭鑫華 視頻剪輯/實(shí)習(xí)生 嚴(yán)璐瑤

今天，我們來(lái)嘗一嘗

柳州露水湯圓

它是由本地種植的粘米、糯玉米、

香菇、竹筍等作物制作而成

因形狀似裹著露水般圓潤(rùn)潔白

又需在清晨結(jié)露時(shí)分制作出爐而得名

軟糯的露水湯圓，需要?dú)v經(jīng)

備面皮、炒餡料、熬湯底、裹湯圓等步驟

2018年

柳州露水湯圓制作技藝

被列入柳州市級(jí)

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄

露水湯圓以“鮮”字打頭

咸味為主

俗稱“咸湯圓”或“怪味湯圓”

濃醇的骨湯盛著飽滿剔透的湯圓

一口咬開(kāi)外皮

口齒間瞬間被厚實(shí)的內(nèi)餡攻陷

頭菜的甘脆、木耳的鮮嫩

竹筍的滑爽、碎肉的咸鮮……

多重口感交織下

感受恰到好處的過(guò)癮

再吮吸一口鮮美的筒骨高湯

頓時(shí)神清氣爽，回味無(wú)窮！

一顆小小湯圓

飽含濃濃人情味

今天別忘了吃上一碗湯圓

讓團(tuán)圓“露”出幸福滋味

愿它能像元宵燈火一樣

照亮你新一年的每一步

/ 特別鳴謝 /

廣西文化和旅游廳非遺處

— 完 —

策劃統(tǒng)籌丨曾俊峰 謝琳琳

本期采寫丨吳曉雨 實(shí)習(xí)生 王愛(ài)鈺

本期編審丨祝萌

視覺(jué)設(shè)計(jì)丨吳曉雨 韋若琳

圖片丨廣西云-廣西日?qǐng)?bào)

廣西日?qǐng)?bào)社愛(ài)上非遺（有夢(mèng)鄉(xiāng)村）全媒體工作室出品

【商務(wù)/非遺線索投稿郵箱：195374116702@163.com】

2024年12月4日，“春節(jié)——中國(guó)人慶祝傳統(tǒng)新年的社會(huì)實(shí)踐”正式入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

馮驥才曾說(shuō)過(guò)，大多數(shù)非遺項(xiàng)目的傳承人是少數(shù)身懷絕技的傳承者，而春節(jié)的傳承人卻是全體中華兒女�！耙贿M(jìn)臘八就是年”，傳統(tǒng)春節(jié)的時(shí)間跨度從農(nóng)歷臘月底直至轉(zhuǎn)年的正月十五，臘月里的年畫、窗花、春聯(lián)、年夜飯等各種年俗演繹著濃濃的年味，年年歲歲傳承的年俗在既定的儀式感中傳遞著幸福、安康和團(tuán)圓的祈盼。

廣西云-廣西日?qǐng)?bào)策劃推出《非遺年味金蛇賀歲》系列策劃，帶你從非遺里一起讀懂廣西的年味。

非遺年味·金蛇賀歲①｜一進(jìn)臘八就是年！來(lái)碗懷遠(yuǎn)八寶飯吧

非遺年味金蛇賀歲②｜臘月十一，侗鄉(xiāng)吃刨湯迎新年

非遺年味金蛇賀歲③｜臘月十五吃白糕，年年高！

非遺年味金蛇賀歲④丨臘月二十一吃糍粑，“五彩”添福瑞氣盈！

非遺年味金蛇賀歲⑤丨臘月二十三吃米餅，歲月福澤長(zhǎng)！

非遺年味金蛇賀歲⑥丨臘月二十四吃粿條，新年好運(yùn)旺！

非遺年味金蛇賀歲⑦丨臘月二十七，吃雞迎福至！

非遺年味金蛇賀歲⑧丨臘月二十八貼花花，貼上美好愿景！

非遺年味金蛇賀歲⑨丨臘月二十九，靈山大粽送團(tuán)圓

非遺年味金蛇賀歲⑩丨正月初一，煙墩大鼓響吉祥

非遺年味金蛇賀歲⑪丨正月初二迎歸寧，花帽定情喜相連

非遺年味金蛇賀歲⑫丨正月初三，赴一場(chǎng)苗族坡會(huì)

非遺年味金蛇賀歲⑬丨正月初四嘗雁江粉利，大吉大利！

非遺年味金蛇賀歲⑭丨正月初五鍛銀呈瑞彩，八方喜來(lái)財(cái)！

非遺年味金蛇賀歲⑮丨正月初六品六堡，茶香繞齒尖

非遺年味金蛇賀歲⑯丨正月初七撈魚(yú)生，玉膾喜盈盈

非遺年味金蛇賀歲⑰丨正月初八錦囊填福草，環(huán)珠寄吉祥

非遺年味金蛇賀歲丨正月初九碾葉制古香，康泰繞身旁

非遺年味金蛇賀歲⑲丨正月初十彩石鋪春景，青綠啟新程

非遺年味金蛇賀歲⑳丨正月十一炮鳴迎盛歲，龍行萬(wàn)事興

非遺年味金蛇賀歲㉑丨正月十二玉面藏美味，金酥滿巷香

非遺年味金蛇賀歲㉒丨正月十四花燈映圓月，笑語(yǔ)滿邕城