端午節(jié)臨近，玉林市博白縣東平鎮(zhèn)綠榮村的一家食品公司生產(chǎn)車間燈火通明。20多名員工正在加班加點(diǎn)趕制客家特色米粽，空氣中彌漫著粽葉和糯米的清香。

員工們正在加班加點(diǎn)制作粽子。

博白客家肉粽選用糯米和豬肉為主料，配以假蔞葉提香，佐以紅豆或綠豆增添風(fēng)味。采用的是原生態(tài)簕古葉包裹方法，員工們會先將簕古葉去刺處理，再精心包裹粽子，最后用細(xì)竹篾捆扎定型。經(jīng)過數(shù)小時熬煮，簕古葉特有的清香完全滲入糯米，這是其他粽葉無法替代的獨(dú)特風(fēng)味。

待處理的簕古葉。

員工正在嫻熟地包裹粽子。

員工正在嫻熟地包裹粽子。

剛剛出鍋的粽子。

這家企業(yè)的創(chuàng)辦源于一次“歸雁行動”。博白縣東平鎮(zhèn)綠榮村黨委書記、村委會主任湯萬明積極動員本村外出務(wù)工青年吳永化返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，綠榮村黨委、村委會為公司提供用地、用工、用料、銷路等一條龍服務(wù)。通過“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，村里建起了簕古、假蔞、糯米等原料種植基地，既從源頭保證了粽子食材的新鮮優(yōu)質(zhì)，又帶動村民增收致富。

工作人員對米粽進(jìn)行真空包裝。

包裝精美的博白客家傳統(tǒng)肉粽。