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柳州端掉一個私宰病害肉黑窩點 查獲1.5噸"黑肉"

工作人員在火車站附近的一家桂林米粉店也查獲了一些私宰病害肉。記者顏篁攝

非法加工者把私宰病害肉搬出來給工作人員處理。記者顏篁攝

廣西新聞網(wǎng)訊 記者 陳剛 通訊員 徐楊

  不法分子專門收購病害死亡的豬崽,私宰后變換地點切分加工和冷藏,再銷售給米粉店和快餐店……16日下午,動物衛(wèi)生監(jiān)督部門經(jīng)過3天布控,在柳州市石爛路當(dāng)場查獲私宰病害肉約1.5噸,并連夜追繳銷往餐飲店的病害肉。

  該黑窩點從去年3月即開始“經(jīng)營”,由于地點隱蔽得以持續(xù)“潛伏”,承擔(dān)著黑心肉切分加工、儲存的任務(wù),成為私宰病害肉“產(chǎn)業(yè)鏈”的環(huán)節(jié)之一,所幸這一危害食品安全的毒瘤被及時清除。

  7天鎖定“黑窩”

  查獲1.5噸“黑肉”

  被查的私宰病害肉加工黑窩點藏身于石爛路南一巷某間平房內(nèi),看上去和普通民房無異。由于接到的舉報信息比較模糊,柳州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員冒著嚴(yán)寒細(xì)雨連續(xù)排查7天,幾經(jīng)反復(fù)最終于16日鎖定精確地點。

  鑒于案情重大,柳州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人接報后,立即中斷會議親自率隊,會同柳南區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員奔赴現(xiàn)場。進(jìn)入目標(biāo)平房最里端的小房屋時,一堆已私宰好的生豬堆在地上,從體型判斷均為不夠出欄重量的小豬,豬肉淤血清晰可見,而豬頭、豬腳、大部分內(nèi)臟均已不見。經(jīng)過現(xiàn)場清點,地面擺放的病害豬數(shù)量足有10頭。

  動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員現(xiàn)場鑒別,發(fā)現(xiàn)地上的豬肉全都是暗紅色,肋間靜脈怒張,豬腰呈現(xiàn)暗紅色,部分死豬表面布滿出血點,有明顯嚴(yán)重淤血痕跡。執(zhí)法人員告訴記者,這些特征說明這些生豬均為死亡后進(jìn)行私宰,而腫大充血的淋巴結(jié)可證明其為病害豬,健康生豬淋巴結(jié)不會出現(xiàn)充血異常。

  記者看到,將豬一分為二的切口雖然較為平整,但看得出并非機械切割,也沒有加蓋檢疫、檢驗印章,而定點屠宰廠出品的邊豬均由電鋸整體切分,切口整齊光滑,豬皮分別加蓋獸醫(yī)檢疫和肉品檢驗合格章。由此判斷,這些肉品100%從地下私宰點流出。

  更令人震驚的是,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)房內(nèi)擺放有3臺大冰柜,里面堆滿冷藏的病害私宰肉,這些肉品均經(jīng)過精細(xì)分割歸類,并用大號白色塑料袋分別包裝,雖然黑窩非法加工者黃某稱這些“凍肉”僅有150公斤,但是執(zhí)法人員根據(jù)經(jīng)驗判斷約有500公斤。  

  查獲1.5噸“黑肉”

  非法加工者黃某的兩個小孩恰好在現(xiàn)場,女兒讀小學(xué)二年級,兒子讀學(xué)前班。為了不給孩子心靈造成傷害,執(zhí)法人員將詢問筆錄和調(diào)查的工作轉(zhuǎn)到室外,在汽車內(nèi)完成。

  根據(jù)非法加工者黃某陳述,他從去年3月開始從事該行當(dāng),與上線人物“老唐”是在做泥水工時結(jié)識,“老唐”負(fù)責(zé)收購病害死豬,在別處進(jìn)行私宰并處理豬頭、豬腳和內(nèi)臟后,將豬肉用中型柜式貨車?yán)^來存放,自己只是負(fù)責(zé)切分、包裝和冷凍儲藏,偶爾也外送一些豬肉,每天大概可以賺到100元錢。下一環(huán)節(jié)的銷售主要由“老唐”負(fù)責(zé),有時也有客戶上門提貨。

  動物衛(wèi)生監(jiān)督人員從豬尾巴看出了端倪:這些病害死豬的尾巴已被剪短,很有可能來自正規(guī)養(yǎng)殖場,因為規(guī)模養(yǎng)殖場為了避免小豬廝咬尾巴,會將豬尾巴剪短。

  “這些東西也不是天天都有,有時多點有時少點。”手足無措的黃某解釋,并表示以后再也不做這一行當(dāng)。但是執(zhí)法人員不這么認(rèn)為:“一次就運來這么大量的病害死豬,表明僅單次宰殺加工的死豬就夠不法分子銷售好幾天了。”

  經(jīng)過清點,地面上堆放的剛宰殺病害豬約達(dá)1噸,加上冰柜內(nèi)經(jīng)過加工包裝的500公斤“凍肉”,本次查獲的私宰病害肉品約達(dá)1.5噸。執(zhí)法人員將查獲的黑心肉全部送至柳州市獸醫(yī)衛(wèi)生化制場作焚燒處理。  

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