廣西新聞網(wǎng)南寧訊 （記者張若凡）好吃的火鍋里都放了什么？顧客有權(quán)知道。5月20日，記者從自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局獲悉，廣西正在開展嚴(yán)厲打擊餐飲食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)，本月底前，自制火鍋底料的餐飲單位需向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店內(nèi)予以公示。

　　重點(diǎn)整治食品非法“加料”

　　隨著“瘦肉精”等食品安全事件的曝光，近期全國上下都掀起了打擊食品非法添加及濫用食品添加劑的行動(dòng)。廣西也將向食品非法“加料”行為揮出重拳。《廣西嚴(yán)厲打擊餐飲食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治實(shí)施方案》已經(jīng)出臺，并正式進(jìn)入集中整治階段。

　　據(jù)了解，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)為期一年，鎖定的重點(diǎn)單位包括學(xué)校（幼兒園）食堂、建筑工地食堂、企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂、各類餐館、集體用餐配送單位等餐飲服務(wù)單位。

　　餐飲服務(wù)單位提供的自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料、糧油、乳類及其制品、肉類及其制品、水產(chǎn)品及其制品、焙烤食品、冷凍飲品等，將是整治的重點(diǎn)品種。

　　自制火鍋底料需備案

　　記者在專項(xiàng)整治實(shí)施方案中發(fā)現(xiàn)，其中一項(xiàng)新舉措是實(shí)行食品添加劑備案公示制，要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位，本月底前向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。

　　自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管處負(fù)責(zé)人彭琪元介紹，全區(qū)的藥監(jiān)部門正在抓緊開展備案工作，目前河池市的備案率已經(jīng)過半，百色市的部分餐館已經(jīng)開始公示添加劑名單。南寧市由于餐飲機(jī)構(gòu)數(shù)量眾多，備案工作還在進(jìn)行當(dāng)中。