廣西新聞網(wǎng)記者 袁 琳 通訊員 黃啟健 畢朝斌　

盡管大雨不斷，6月30日至7月2日在南寧舉辦的慶“七一”名特優(yōu)新水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品展銷會依然熱鬧非凡，市民紛紛前來觀展購物，展廳人流洶涌，收款處排起長龍……如此盛況，勝似大年搶購年貨。吸引消費者的，是參展的肉蛋奶、魚蝦鱉全都是“綠色”、有機、安全的食品。

這次展銷會，主推廣西“三黑”（黑豬、黑山羊、烏雞）、“三黃”（黃牛、黃沙鱉、三黃雞）、“三寶”（水牛奶、大蠔、官垌魚）為代表的安全食品。在食品安全問題備受關(guān)注的大環(huán)境下，安全食品受追捧順理成章。在安全食品背后，是八桂大地近年應(yīng)運而生的“安全養(yǎng)殖”。

發(fā)酵床養(yǎng)豬、仿生態(tài)養(yǎng)兔、林下放養(yǎng)雞……近年來，我區(qū)大力推廣生態(tài)、健康、無公害養(yǎng)殖模式，生產(chǎn)出一系列安全、營養(yǎng)、品質(zhì)優(yōu)良的食品。去年，我區(qū)水產(chǎn)品藥殘檢測綜合合格率98.2%，超過全國平均水平；畜禽產(chǎn)品抽檢合格率100%。

發(fā)酵床“睡”出生態(tài)豬

來賓市業(yè)泉實業(yè)有限責(zé)任公司的生態(tài)豬場，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的豬舍干干凈凈，看不到任何排泄物，也聞不到普通豬圈常有的臭味。百余頭生豬在墊料鋪成的“床墊”上，或睡覺或嬉戲或拱食，健康地生長。 

“這一切都源于神奇的生物發(fā)酵床。”公司負責(zé)人介紹，所謂“發(fā)酵床”，就是在豬圈里按一定比例鋪上厚度60-70厘米左右的墊料，這些墊料由稻殼粉、木屑、發(fā)酵菌等配成，豬將排泄物直接排泄在發(fā)酵床上，利用豬的拱掘習(xí)性，加上人工輔助翻耙，使豬糞尿和圈內(nèi)墊料充分混合發(fā)酵，使有機物質(zhì)得到充分分解和轉(zhuǎn)化。 

“發(fā)酵床養(yǎng)豬接近原生態(tài)自然環(huán)境，豬不斷地翻拱食菌，懶豬變‘勤豬’，長得快，肉質(zhì)也好。發(fā)酵菌還能及時化解豬的糞便，凈化豬的生長環(huán)境。”正在豬棚里作業(yè)的工作人員告訴記者，干凈的環(huán)境和有益的菌種，還能增強豬的免疫力，大幅度減少獸藥、疫苗的使用。用發(fā)酵床養(yǎng)出來的豬，生豬價每公斤高0.5元左右，菜市場上豬肝賣價更是比普通肝貴好幾倍。 

據(jù)了解，生物發(fā)酵技術(shù)還可運用于養(yǎng)雞。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式比較，生物發(fā)酵養(yǎng)殖平均每頭豬可節(jié)約60元成本，每只雞可節(jié)約2.3元成本。“十二五”期間，我區(qū)全面推行生物發(fā)酵養(yǎng)殖技術(shù)，以每年20%的速度對全區(qū)傳統(tǒng)規(guī)模養(yǎng)殖場進行標(biāo)準(zhǔn)化改造。