南國早報記者唐愛春將鹽挑到鹽倉并卸下。陳國麗 攝

廣西新聞網(wǎng)記者 唐愛春

鹽作為日常調(diào)味品，早已為人們所熟悉。然而，鹽是如何制作出來的、曬鹽工人的生活狀態(tài)如何，這對很多人來說還很陌生。9月19日、20日，記者在廣西最大的鹽場——北海竹林鹽場，體驗做一名曬鹽工人。  

暴雨來臨前要搶收

9月19日下午，記者從南寧趕往北海。在高速路上，就得到提醒：“今天白天太陽很大，有鹽田已達到結(jié)晶濃度。凌晨溫度低，結(jié)晶量最多。所以明天凌晨3時就要起床收鹽。”然而，計劃趕不上變化，天氣突變讓收鹽工作提前了幾個小時。

下午6時許，剛到距離北海市區(qū)約20公里的鹽場，就發(fā)現(xiàn)當?shù)毓纹鹆孙L，烏云黑壓壓的。鹽場辦公區(qū)傳來一陣喊聲：“要下雨了，趕緊去收鹽！”記者迅速換上膠鞋，搭上女工委主任陳國麗的摩托車。

原本安靜的小鎮(zhèn)突然熱鬧起來，許多騎車的人紛紛往外趕。陳國麗說：“這些都是曬鹽工人。要下雨了，別人是往家里趕，他們卻是往鹽田趕。”一條筆直的水泥路直通鹽田。出了村落，大片的鹽田出現(xiàn)在眼前。這個廣西最大的鹽場，有一萬多畝，分7個工區(qū)，每個工區(qū)有若干個班。

記者被分到五工區(qū)5班后，領(lǐng)到一個鹽耙。鹽耙拖著長長的手柄，因為常年浸透鹽水，又重又滑，估摸超過5公斤。

這個班曬鹽工人共6人，其中有2個曬鹽師傅。該班的責任鹽田有200多畝，今天產(chǎn)鹽的面積有四五十畝。鹽田底部墊有磚塊，約10厘米深的鹵水下面鋪著一層白色的粗鹽。

收鹽，就是要用鹽耙將水底的鹽撥攏成堆，并挑進鹽倉。陳國麗說：“必須趕在下雨前把鹽收進倉，否則雨水沖淡鹵水，就會把鹽溶化了。”