欽浪網(wǎng)訊 (記者 何京)近日，欽州市欽北區(qū)食品小作坊集中區(qū)正式投入使用，解決了欽北主城區(qū)小作坊地點分散、無證生產(chǎn)難監(jiān)管、環(huán)境條件衛(wèi)生差等難題，為全市小作坊監(jiān)管樹典型、立標桿。

小作坊普遍存在場所狹小、衛(wèi)生臟亂差、噪音擾民、從業(yè)人員素質(zhì)低等問題，一直是食品安全監(jiān)管的重點和難點。欽北區(qū)堅持疏堵結(jié)合的方式，引導(dǎo)小作坊實現(xiàn)“園區(qū)集約化”生產(chǎn)發(fā)展，在廣西率先建成了食品小作坊集中區(qū)，于近日正式投入使用。據(jù)悉，欽北區(qū)食品小作坊集中區(qū)總面積2300平方米，共有28個鋪面，目前已有12家小作坊簽約進駐。

11月27日，記者來到位于鴻發(fā)市場海產(chǎn)品市場二樓的欽北區(qū)食品小作坊集中區(qū)，每個鋪面均張貼著小作坊名稱、經(jīng)營負責(zé)人、聯(lián)系方式、小作坊登記證明、監(jiān)督管理公示、從業(yè)人員健康證、網(wǎng)格監(jiān)管人員等信息。每個車間配備了加工間、冷卻包裝間和成品間，通道安裝新風(fēng)系統(tǒng)，監(jiān)控探頭實時監(jiān)控投料、加工、添加劑使用等關(guān)鍵過程。

據(jù)介紹，集中區(qū)實行門禁制度，小作坊的經(jīng)營負責(zé)人或工作人員刷卡才能進入。集中區(qū)左右兩邊分別設(shè)置了男、女更衣室，更衣室里有洗消池、烘干機、儲物柜、晾衣桿等，充分保障工作人員的衛(wèi)生情況。檢驗員每天在快速檢測室對出產(chǎn)食品實行檢驗，主要檢測致病菌、獸藥殘留、違法添加物等指標，將每一天的檢驗結(jié)果在公示欄里公示。如果發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品后，要求立即停止銷售，并對業(yè)主進行告誡。一年之內(nèi)出現(xiàn)三次以上質(zhì)量問題的，將取消入?yún)^(qū)生產(chǎn)資格。

“原來分散在各個居民住宅區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等地的叉燒、燒鴨、鹵肉等肉制品小作坊，我們把他們引導(dǎo)進入集中區(qū)，集約化生產(chǎn)、規(guī)范化管理�！睔J北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人說道，“今后，我們還會把這里的監(jiān)控連接到欽北區(qū)聯(lián)動指揮中心，全方位保障了食品安全�！�