螺螄粉小鎮(zhèn)：柳州螺螄粉的“前世”

當天下午，“網(wǎng)絡(luò)名人看廣西——鄉(xiāng)村振興 我在現(xiàn)場”活動采風團到柳州市螺螄粉小鎮(zhèn)參觀。采風團在螺螄粉小鎮(zhèn)先后參觀了螺螄粉文化館、稻螺綜合種養(yǎng)示范基地和太陽河濕地公園。

造型獨特的小鎮(zhèn)客廳。廣西新聞網(wǎng)記者 潘毅 攝

不少嘉賓一進入螺螄粉小鎮(zhèn)就被一棟建筑吸引了，它像是兩顆鑲嵌在稻田上的螺螄。原來，這就是螺螄粉小鎮(zhèn)的地標性建筑——小鎮(zhèn)客廳。螺螄粉文化館就坐落在在小鎮(zhèn)客廳當中，在這里，采風團了解了螺螄粉起源、發(fā)展的歷程。有趣的是螺螄粉文化館中有一碗巨大的“螺螄粉”，不少嘉賓興致勃勃地抱起“鹵蛋”扛起“鴨掌”與“螺螄粉”合影。品嘗完文化館的“精神盛宴”，還可以在文化館對面品嘗網(wǎng)紅天橋螺螄粉，讓身心都得到滿足。

網(wǎng)紅螺螄粉店內(nèi)食客在品嘗螺螄粉。廣西新聞網(wǎng)記者 潘毅 攝

來到螺螄粉小鎮(zhèn)，千畝標準化稻螺綜合種養(yǎng)示范基地不容錯過。采訪團來到螺螄粉小鎮(zhèn)千畝標準化稻螺綜合種養(yǎng)示范基地，探索螺螄的來處。碧綠的稻田當中，“螺螄姑娘”就隱藏于其中。有位嘉賓還打趣道：“田螺姑娘在這里嗎？讓我來找找田螺姑娘！”螺螄粉里面若是不特意加上螺螄肉，食客是找不到它的身影的，它早已將自己化在高湯當中。因此，螺螄是造就柳州螺螄粉獨特風味不可或缺的原料。據(jù)介紹，基地沿太陽河而建，以“稻+螺”綜合種養(yǎng)為主，其中螺螄（石螺）純養(yǎng)面積約200畝，稻螺套養(yǎng)面積約600畝，目前還分別探索了稻田養(yǎng)殖、藕塘養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、河道養(yǎng)殖等模式。其中，稻螺套養(yǎng)模式通過引入清潔河水和山泉水，采用微流水方式進行綠色養(yǎng)殖，每年可為袋裝螺螄粉加工企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)螺螄約750噸。

螺螄粉小鎮(zhèn)千畝標準化稻螺綜合種養(yǎng)示范基地。廣西新聞網(wǎng)記者 潘毅 攝

嘉賓在拍攝養(yǎng)殖的螺螄。廣西新聞網(wǎng)記者 潘毅 攝

與“田螺姑娘”約完會天色漸暗，此時采風團一行來到了太陽河濕地公園。嘉賓沿太陽河邊的棧道邊走邊聊，晚風習習，甚是愜意。河道兩邊依地勢修建民族特色亭臺，種植著各類水生植物及景觀植被，流水潺潺，草木茂盛。聽說，等到稻田收獲的時候，棧道兩旁稻穗金黃，是欣賞小鎮(zhèn)田園風光的好去處。

游覽太陽河濕地公園。廣西新聞網(wǎng)記者 潘毅 攝