明天(21日)就是春節(jié)假期了,今年春節(jié)是新冠病毒感染實(shí)施“乙類乙管”的第一個(gè)春節(jié),衣食住行每一道過年程序中,防護(hù)和康養(yǎng)都不能大意。今天開始推出的“健康防疫過大年”專欄,國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制將邀請專家為大家介紹過年期間健康防護(hù)的一些提示。先來看看飲食方面:今年春節(jié)很多人都處在感染期或者新冠轉(zhuǎn)陰后的康復(fù)期,康復(fù)期如何吃得健康,盡快恢復(fù)體力?這些基本原則要遵循。
康復(fù)期保證營養(yǎng)對恢復(fù)患者體力有著重要作用,要把營養(yǎng)管理貫徹整個(gè)感染防治前中后全過程。
感染后,人的食欲會(huì)減弱一些,出現(xiàn)口苦、消化能力減退等現(xiàn)象,難以按照平時(shí)的飲食習(xí)慣補(bǔ)充營養(yǎng)。建議少量多餐,以盡量達(dá)到平時(shí)食量;盡可能選擇易消化的食物,保證食物種類多樣化。癥狀好轉(zhuǎn)了,胃口有所恢復(fù),可以過渡到半流食。這時(shí)可以選擇酸奶、蛋羹、面條、加肉末的面片、魚肉、豆腐等,讓能量和蛋白質(zhì)攝入量慢慢提升。
康復(fù)期營養(yǎng)補(bǔ)充要穩(wěn)妥。
康復(fù)期的食物也要做到細(xì)和軟,吃飯要細(xì)嚼慢咽。經(jīng)過一段時(shí)間的康復(fù),再慢慢恢復(fù)到正常的飲食。
建議老年人飲食要盡可能做到食物多樣化、保持葷素搭配,在正常的飲食基礎(chǔ)上,可以考慮補(bǔ)充一些營養(yǎng)補(bǔ)充劑,有助于保持身體抵抗力。
中醫(yī)專家也給出一些食養(yǎng)小貼士,比如脘腹冷痛等癥狀建議食用姜、蔥等。咽干口渴、口干舌燥和熱病心煩等癥狀,建議食用綠茶、豆豉和楊桃等?人、咯痰等癥狀,建議食用小白菜、梨、百合、烏梅、橘皮、紫蘇等。出現(xiàn)食欲不振、脘腹脹滿等癥狀,建議再加炒麥芽、焦山楂、茯苓等,制作成粥食服用。
專家提示:蛋白質(zhì)補(bǔ)充要增加但不宜過度
新冠病毒感染者康復(fù)后應(yīng)該注重補(bǔ)充哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?專家提示大家,蛋白質(zhì)的攝入要比日常有所增加,但不宜過度,增加量在20%、30%,最多不要超過平時(shí)的50%。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任 于康:我們可以每天選擇進(jìn)食250毫升到500毫升的牛奶,可以選擇脫脂牛奶或者低脂牛奶;同時(shí)進(jìn)食一到兩個(gè)煮雞蛋,如果對蛋黃敏感,可以吃一個(gè)完整的煮雞蛋,再加一個(gè)雞蛋清;第三就是保證每天150克到200克(三到四兩)的瘦肉,白肉和紅肉交替;第四就是大概每天攝入50克到100克的豆腐及其制品,讓這些蛋白質(zhì)均勻分布于早中晚三餐。需要注意的是,蛋白質(zhì)特別是優(yōu)質(zhì)蛋白很多的食物來源都是動(dòng)物性食品,容易在多吃蛋白的時(shí)候,把油也多吃了,脂肪也多吃了。所以我提醒大家,盡量選擇高蛋白低脂肪的食物,比如雞蛋清、低脂或脫脂的牛奶、清蒸魚、里脊肉等等。