廣西新聞網(wǎng)記者 馮耀華  黃冬梅

上海“染色饅頭”事件還未平息，溫州又爆出違法使用檸檬黃、玉米香精等多種添加劑炮制“玉米饅頭”。近段時(shí)間，食品添加劑的問題十分受關(guān)注。我們身邊到底有哪些食品添加劑？買添加劑需要辦什么手續(xù)嗎？添加劑的使用怎么監(jiān)管？4月18日，記者探訪南寧最大的食品添加劑批發(fā)市場，在這里，食品添加劑如普通商品一樣可以隨意買。對于使用方法及用量，有店主說：“想加多少你自己看著辦。”有業(yè)內(nèi)人士指出，食品添加劑是允許使用的，但目前存在的主要問題，是在使用過程中的監(jiān)管。

探訪 添加劑在店鋪里可以隨便買

以火車站為界，往北大路方向的這段中華路，是南寧市食品添加劑銷售最集中的地方。記者走進(jìn)幾家店鋪，發(fā)現(xiàn)所賣的添加劑品牌各不相同。中華一支路口周圍有幾家添加劑銷售店，一個(gè)店主說，其所賣的主要是用于面卷類和飲料類的添加劑；而另外一家則聲稱所銷售的主要是面向酒店及燒鹵店的添加劑。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，添加劑的形態(tài)不一樣，有液態(tài)的香精，也有固態(tài)的火鍋底料，還有粉末狀的防腐劑。幾乎只要你能想到的味道和色調(diào)，在這里都會找到相應(yīng)的種類來搭配。想要顏色鮮艷，有檸檬黃等色素；想要香噴噴的土雞湯味，就有土雞湯粉；在肯德基店里很受歡迎的“新奧爾良雞翅”，在這家店里就有新奧爾良雞肉粉賣。此外，記者在一家專門經(jīng)營上海某牌子添加劑的店鋪里，還看到了標(biāo)明“茅臺酒香精”“五糧液香精”的添加劑。記者問這些香精用量是多少時(shí)，店主說：“這個(gè)量自己把握，想加多少自己看著辦。”