商家：掌握信息對客戶也有利

“我要買一瓶綠茶香精。”一名顧客進(jìn)店后說。南寧越前食品添加劑經(jīng)營店的銷售人員，從貨架上給他拿了一瓶綠茶香精，售價(jià)30元。“使用量是千分之一到千分之五，可以用量杯來定。”銷售員特別提醒。該顧客稱，他第一次買這東西，用來做糍粑自己吃。

記者看到，對于一些小量購買的顧客，銷售人員并未過問他們的相關(guān)信息。“如果一個(gè)燒烤攤主，三天兩頭來買食品添加劑，你們也會照樣銷售嗎？”記者問。“對于一些零散顧客，要對他們進(jìn)行信息登記，那就很有難度了。”覃培珍說，很多顧客嫌麻煩，也擔(dān)心信息泄漏，加上食品添加劑市場上到處都可以買得到，要進(jìn)行信息登記的話，這些顧客干脆就會到別處去買。“對于這一情況，只能靠相關(guān)部門的監(jiān)管和食品經(jīng)營者的自律了。”覃培珍說。

南寧越前食品添加劑經(jīng)營店店長張海蓮說，很多顧客在第一次購買食品添加劑時(shí)，都會主動詢問使用量，而一些老顧客，對于用法用量都很清楚了，所以就不會再問。對于一些特殊的食品添加劑，即使顧客不問，銷售人員也會提醒。“掌握了購買者的信息，也有利于了解他們曾經(jīng)都買過哪些添加劑，以便給他們一些提醒。”張海蓮說道。