部門：商家要核實購買者信息并建檔

覃培珍的擔心很快就不必要了，因為南寧市將實行食品添加劑實名制銷售。

記者從南寧市工商局了解到，該局近日印發(fā)了關(guān)于《嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管工作方案的通知》，明確規(guī)定了從入市把關(guān)、日常監(jiān)督、溯源機制三方面切入，建立食品添加劑實名銷售制度的做法。

賣給了誰、賣了什么、賣出去多少，食品添加劑經(jīng)營者必須要有據(jù)可查。工商部門監(jiān)督商家建立溯源和追蹤機制，經(jīng)營者則必須在嚴格執(zhí)行查證驗貨、進貨臺賬、產(chǎn)品召回等各項質(zhì)量安全控制制度的同時，建立實名銷售臺賬登記制度，嚴格核實登記并建檔保存銷售對象、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照注冊號或身份證號碼以及品名、數(shù)量、批次等相關(guān)信息，確保食品添加劑來源合法、去向明晰。

另外，工商部門將以批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、小食雜店等為重點整治對象，從嚴從重查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為。 在南寧市范圍內(nèi)組織開展流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)測，主要針對食品添加劑、乳制品、腌制食品、水發(fā)食品、干雜等開展檢測。 

據(jù)了解，今年年底前，工商部門要對所有食品經(jīng)營者建立食品安全信用檔案，并進一步嚴格食品添加劑運輸、倉儲的管理措施。同時，還將嚴密監(jiān)測并堅決打擊通過互聯(lián)網(wǎng)等方式銷售食品非法添加物行為。