廣西新聞網-當代生活報記者 唐艷萍

本期人物：周女士

香腸是很多人的最愛，其實香腸的制作方法并不復雜。今天，就讓我們廚藝高超的周女士，教教大家香腸的制作方法吧！

材料：豬肉餡500g、鹽10g、糖10g、蜂蜜15g、姜10g、蒜、十三香5g、紅薯粉30g、醬油。

方法：

1.先做肉餡。先將蒜打成蒜茸，將準備好的調料除淀粉外拌入肉餡。封上保鮮膜，放入冰箱腌制一個晚上。

2.腌制好的肉餡，將紅薯淀粉用50克溫水化開，做三次加入肉餡中。

3.接下來就可以開始灌腸了。將餡料灌入清洗干凈的腸中，灌好的腸晾半天到表皮干爽。

4.在鍋中放入水，待水溫達到近80℃左右（水別燒開），將香腸讓入鍋中，煮30分鐘，盛出晾干水分，就大功告成了。

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