龍頭企業(yè)的底氣

2018年，涪陵榨菜集團(tuán)和涪陵區(qū)的145個(gè)合作社簽訂了訂購協(xié)議，收購了10萬噸的青菜頭和14萬噸初加工的榨菜。2019年，初加工的榨菜預(yù)計(jì)要漲到20萬噸。

以高于市場價(jià)的價(jià)格收這么多的榨菜，涪陵榨菜集團(tuán)的底氣何在？

涪陵榨菜集團(tuán)總經(jīng)理趙平說，現(xiàn)在的榨菜價(jià)格還是低的，通過3到5年的努力，他們想把青菜頭的價(jià)格提高到1000元一噸，進(jìn)一步帶動菜農(nóng)增收。

以前，涪陵榨菜集團(tuán)找一家一戶的菜農(nóng)收青菜頭。收購的青菜頭總量、質(zhì)量和成本都沒個(gè)準(zhǔn)。現(xiàn)在，由合作社來管理菜農(nóng)，由保證金來約束菜農(nóng)和合作社，企業(yè)不僅能提前確定原料總量和采購成本，還通過合作社規(guī)范了菜農(nóng)種植，青菜頭質(zhì)量更有了保證。

“這些都是企業(yè)盈利能力的保障。”涪陵榨菜集團(tuán)總經(jīng)理趙平說，“這相當(dāng)于把涪陵榨菜集團(tuán)的生產(chǎn)和管理關(guān)口前移了。一個(gè)個(gè)合作社就是儲存場和初腌制車間�！�

目前，涪陵區(qū)種植青菜頭72.5萬畝，每年能產(chǎn)160萬噸的青菜頭。約60萬噸作為鮮菜出售，100萬噸加工成榨菜。其中，涪陵榨菜集團(tuán)加工量約50萬噸。

涪陵區(qū)委副書記周波說：“涪陵榨菜從田間地頭的青菜頭，變身到國民飯桌上的下飯菜，看起來只是多了一碟小菜，其過程之艱辛絕非小菜一碟�！�

2019年2月，中辦、國辦印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接的意見》指出，當(dāng)前和今后很長一個(gè)時(shí)期，小農(nóng)戶家庭經(jīng)營將是我國農(nóng)業(yè)的主要經(jīng)營方式�！兑庖姟窂�(qiáng)調(diào)要創(chuàng)新合作社組織小農(nóng)戶機(jī)制、發(fā)揮龍頭企業(yè)對小農(nóng)戶帶動作用，提高小農(nóng)戶組織化程度，促進(jìn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接。

“一條利益鏈，兩份保證金，三筆共贏賬�！备⒘陞^(qū)委書記周少政告訴新華每日電訊記者，“涪陵區(qū)通過榨菜、中藥材兩大產(chǎn)業(yè)，積極探索建立長效利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，發(fā)揮減貧帶貧效應(yīng)，進(jìn)一步鞏固脫貧成果，防止返貧現(xiàn)象發(fā)生�！�

尾聲

雖然已是隆冬，但涪陵漫山遍野“碧浪”翻涌，一派生機(jī)盎然。

再過一段時(shí)間，就到青菜頭的采收季節(jié)了。

幾天前，記者問袁亮，現(xiàn)在地里的青菜頭長勢如何？

袁亮興奮地說，夜晚走進(jìn)菜地里，還能聽見沙沙聲。那是青菜頭“長胖”的聲音。（記者李勇、張倵瑃、張典標(biāo)）