他是廣西一名專業(yè)的酸筍聞臭師，靠“聞臭”年入近百萬元。央視新聞專欄《我們的日子有奔頭》 第五期的故事 ，要從一根小小的酸筍說起……

近年來，螺螄粉火遍全國，而酸筍堪稱螺螄粉的靈魂食材。廣西的李永國具有十幾年酸筍腌制經(jīng)驗，曾經(jīng)的他要騎著摩托車四處推銷，還因為身上的“酸筍味”被他人看不起。是什么讓李永國的生活發(fā)生了翻天覆地的變化？

練就腌制酸筍好手藝

卻遭他人冷眼 家人質(zhì)疑

李永國，廣西百色人，今年42歲。從2005年起，他就開始種植竹筍。由于竹筍價格低廉，他每年的收入只能勉強維持家用。2008年，他注意到柳州螺螄粉食材酸筍的價錢比竹筍高，于是就把自己種的竹筍腌制成酸筍，運到柳州去賣。

由于開始經(jīng)驗不足，有一次，他腌制了一千多斤酸筍，卻因為操作失誤，導(dǎo)致酸筍全都爛掉，損失的錢幾乎是全家一個月的收入。痛定思痛，李永國跑遍了柳州酸筍腌制小店觀察、學(xué)習(xí)，終于學(xué)會了這門手藝。

為了把酸筍賣出去，李永國騎著摩托車，兩邊掛著裝滿酸筍的桶，去柳州的螺螄粉店、農(nóng)貿(mào)市場一家一家推銷。直到兩個月后，他才有了第一個客戶。

當(dāng)時，李永國在家里腌制酸筍，家中充滿了酸筍的臭味，他的身上也總伴著酸筍味。有時候走在路上，別人還會向他投來異樣的目光。