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荔浦芋扣肉
廣西傳統(tǒng)宴席名菜——芋頭扣肉，采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃，然后將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。其特點(diǎn)是色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤(rùn)膚色功能。【詳細(xì)】
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 巴馬香豬 巴馬香豬原產(chǎn)于巴馬瑤族自治縣境內(nèi)的巴馬鎮(zhèn)、那桃鄉(xiāng)、百林鄉(xiāng)和燕洞鄉(xiāng)，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)有零星分布。在巴馬，香豬一般長(zhǎng)到50～70天，就要宰殺食用，僅有少量農(nóng)戶將豬育肥成大豬留作逢年過節(jié)宰食。在肉質(zhì)方面，巴馬香豬高蛋白、低脂肪、肉味香，白切、烤制、臘制等吃法均可�！�詳細(xì)】
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全州禾花魚
黃燜禾花魚是桂林全州縣頗有名氣的傳統(tǒng)菜肴。全州禾花魚是經(jīng)過長(zhǎng)期的稻田放養(yǎng)馴化選育而出，因其以落水禾花為食而得名。該魚體型短而肥壯，頭部較小，皮薄而肉嫩，無(wú)泥腥味，體色為紫紅色，部分因其腹部皮薄而隱約可見內(nèi)臟。該魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，本地有清蒸、黃燜、油炸、油煎、煙熏等10余種吃法�！�詳細(xì)】
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辣椒骨
隆林苗寨有一種說法：“客人來了不上辣椒骨，怠慢的是客人；家里做的辣椒骨不好吃，害羞的是主人。”辣椒骨是隆林、田林一帶苗族同胞的傳統(tǒng)食品，主要以豬骨（雞骨、牛骨、羊骨也可）、辣椒等原料制作而成，食之香中帶辣，辣而不烈�！�詳細(xì)】
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檸檬鴨
不管愛與不愛，外地人到了南寧，檸檬鴨往往是一道不容錯(cuò)過的菜；即便是南寧人，不管年少或者年長(zhǎng)，檸檬鴨也常是他們尋求地域歸屬感的心靈安慰。南寧檸檬鴨，酸酸甜甜，味道就是不一樣�！�詳細(xì)】
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梧州紙包雞
紙包雞是廣西梧州的傳統(tǒng)名菜。紙包雞不但包裹精致，用刀以十字形切開，掀開紙片，色澤金黃的梳形雞塊映入眼簾。送一件入口，肉質(zhì)鮮嫩，潤(rùn)滑可口，濃香中帶些許甘甜，細(xì)嚼咽下，一股馨香在口中久久環(huán)繞，意猶未盡�！�詳細(xì)】
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桂平潯江魚
在廣西桂平，潯江魚算是一寶。南中國(guó)豐沛的珠江水系中，西江水道的郁江、黔江、潯江三江于桂平交匯。得江獨(dú)厚，使桂平的水產(chǎn)資源甚為豐富。桂平潯江魚與合浦的珍珠、容縣的沙田柚并稱之為“廣西三寶”�！�詳細(xì)】
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“陸川豬”
陸川豬歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，在明末清初就成為粵桂家喻戶曉的特產(chǎn)。陸川豬具有皮薄、骨細(xì)、肉嫩、味鮮等特點(diǎn)，深受廣大養(yǎng)殖農(nóng)戶和產(chǎn)品消費(fèi)者的喜愛，陸川豬名正言順地登上了全國(guó)八大地方名豬榜。【詳細(xì)】
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