6月18日，廣西糧食局接棒開展廣西食品安全宣傳周“放心糧油宣傳日”。廣西新聞網(wǎng)記者 劉清 攝

    廣西新聞網(wǎng)南寧6月18日訊（記者 劉清）6月18日，廣西糧食局接棒開展食品安全宣傳周“放心糧油宣傳日”活動。多名來自自治區(qū)糧油科學研究所的專家接受市民現(xiàn)場咨詢，同時提供涉及糧油購買、儲存等多項糧油質量安全消費指導。記者獲悉，即日起至12月底，廣西開始對新收獲糧食啟動質量安全監(jiān)測和原糧衛(wèi)生監(jiān)測。糧食部門將在糧食主產(chǎn)區(qū)設立數(shù)百個檢測點，采集和檢測新收獲糧食樣品，以便及時掌握新糧質量狀況，從源頭上把好糧食品質關。

    怎樣鑒別純正花生油

    “放心糧油宣傳日”活動現(xiàn)場設在廣西首家“放心糧油”示范點（南寧云景路28號）。對于糧油食品，市民如何鑒別？如何進行正確儲藏？自治區(qū)糧油科學研究所的專家進行現(xiàn)場指導。居住附近的市民趙阿姨可謂“近水樓臺先得月”，買放心米、面不用操心，可一說起調和油，趙阿姨直搖頭。記者了解到，隨著食用油價格“風起云涌”，油品跟著“花樣翻新”，由于調和油目前暫無國家統(tǒng)一標準，從而導致調和油市場產(chǎn)品質量也參差不齊，調和油的成分配比不用標出來，為降低成本，有的花生調和油可能不含或含少量花生油。

    怎樣鑒別花生油是不是純正？自治區(qū)糧油科學研究所副所長謝軍表示，老百姓想購買好的花生油最佳辦法就是選知名品牌。其次，假冒花生油和純正花生油的香味不一樣。后者聞上去柔和、有層次感，也就是離鼻子越近，香味越濃，遠一點就淡一些；假冒花生油或加香精的油，聞起來有刺激感。消費者也可點兩滴油置手心，搓到手心發(fā)熱，純正花生油味濃郁持久，摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，花生香味會越來越淡。

    自治區(qū)糧油科學研究所副所長柳永英認為，對于消費者來說，選購調和油不止看品質，更要注重膳食營養(yǎng)均衡。多數(shù)人聽信“植物油不飽和脂肪酸含量越高，營養(yǎng)就越高”而盲目消費，其實，消費者應該依據(jù)個體狀況，合理搭配膳食攝入，購買適合自己的食用油。

    百姓如何買到放心糧

    老百姓的生活中，大米、白面、花生油不可或缺。在“放心糧油宣傳日”活動現(xiàn)場，政府如何保障糧食品質，百姓又如何買到放心糧等問題被媒體和公眾關注。對此，自治區(qū)糧油質檢站站長陸炳堅表示，廣西糧食總體質量狀況是安全向好，去年由自治區(qū)政府推進的城鄉(xiāng)“放心糧油”工程取得很大進展，目前我區(qū)放心糧油店的數(shù)量已經(jīng)達到500家，預計今年底將達到1000家。放心糧油店設立了準入“門檻”，進店的糧油產(chǎn)品必須是經(jīng)過廣西糧食行業(yè)協(xié)會組織專家評審后取得的“廣西放心糧油生產(chǎn)企業(yè)”出品，糧食部門還要定期不定期組織專家對各地的放心糧油店進行質量抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

    目前廣西市場是否存在陳化糧？陸炳堅表示，根據(jù)監(jiān)測，廣西市場上極少發(fā)現(xiàn)陳化糧，并不像消費者擔憂的那樣嚴重。每年供應廣西市場的存儲糧有將近一半要從外省調入，且存儲糧一般都在2年內(nèi)使用。

    消費者如何買到放心米呢？陸炳堅介紹，買米可遵循“一抓、二聞、三嚼”。用手抓起一把米，如果手上有米糠粉殘留，說明米質品級差，相反就是精加工大米；聞味道，品質好的大米聞起來有自然米香，如果是劣質發(fā)霉的大米，即便經(jīng)過二次打磨加工，霉味也掩不��；嚼幾粒生米，好米即刻嚼出味了。消費者還可通過查看大米的外形、碎米率辨別優(yōu)劣，如果米粒外形圓、瘦有明顯區(qū)別，就有可能是商家將優(yōu)質米與等級差米參雜銷售。一般來說，品質粳米的碎米率不能超過7.5%，購買散裝大米時，消費者可參照辨別品質。

    據(jù)悉，即日起至12月底，廣西開始對新收獲糧食啟動質量安全監(jiān)測和原糧衛(wèi)生監(jiān)測。糧食部門將在糧食主產(chǎn)區(qū)設立數(shù)百個檢測點，采集和檢測新收獲糧食樣品，以便及時掌握新糧質量狀況，從源頭上把好糧食品質關。