6月18日，廣西糧食局接棒開展廣西食品安全宣傳周“放心糧油宣傳日”。廣西新聞網(wǎng)記者 劉清 攝

    廣西新聞網(wǎng)南寧6月18日訊（記者 劉清）6月18日，廣西糧食局接棒開展食品安全宣傳周“放心糧油宣傳日”活動。多名來自自治區(qū)糧油科學研究所的專家接受市民現(xiàn)場咨詢，同時提供涉及糧油購買、儲存等多項糧油質(zhì)量安全消費指導(dǎo)。記者獲悉，即日起至12月底，廣西開始對新收獲糧食啟動質(zhì)量安全監(jiān)測和原糧衛(wèi)生監(jiān)測。糧食部門將在糧食主產(chǎn)區(qū)設(shè)立數(shù)百個檢測點，采集和檢測新收獲糧食樣品，以便及時掌握新糧質(zhì)量狀況，從源頭上把好糧食品質(zhì)關(guān)。

    怎樣鑒別純正花生油

    “放心糧油宣傳日”活動現(xiàn)場設(shè)在廣西首家“放心糧油”示范點（南寧云景路28號）。對于糧油食品，市民如何鑒別？如何進行正確儲藏？自治區(qū)糧油科學研究所的專家進行現(xiàn)場指導(dǎo)。居住附近的市民趙阿姨可謂“近水樓臺先得月”，買放心米、面不用操心，可一說起調(diào)和油，趙阿姨直搖頭。記者了解到，隨著食用油價格“風起云涌”，油品跟著“花樣翻新”，由于調(diào)和油目前暫無國家統(tǒng)一標準，從而導(dǎo)致調(diào)和油市場產(chǎn)品質(zhì)量也參差不齊，調(diào)和油的成分配比不用標出來，為降低成本，有的花生調(diào)和油可能不含或含少量花生油。

    怎樣鑒別花生油是不是純正？自治區(qū)糧油科學研究所副所長謝軍表示，老百姓想購買好的花生油最佳辦法就是選知名品牌。其次，假冒花生油和純正花生油的香味不一樣。后者聞上去柔和、有層次感，也就是離鼻子越近，香味越濃，遠一點就淡一些；假冒花生油或加香精的油，聞起來有刺激感。消費者也可點兩滴油置手心，搓到手心發(fā)熱，純正花生油味濃郁持久，摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，花生香味會越來越淡。

    自治區(qū)糧油科學研究所副所長柳永英認為，對于消費者來說，選購調(diào)和油不止看品質(zhì)，更要注重膳食營養(yǎng)均衡。多數(shù)人聽信“植物油不飽和脂肪酸含量越高，營養(yǎng)就越高”而盲目消費，其實，消費者應(yīng)該依據(jù)個體狀況，合理搭配膳食攝入，購買適合自己的食用油。

    百姓如何買到放心糧

    老百姓的生活中，大米、白面、花生油不可或缺。在“放心糧油宣傳日”活動現(xiàn)場，政府如何保障糧食品質(zhì)，百姓又如何買到放心糧等問題被媒體和公眾關(guān)注。對此，自治區(qū)糧油質(zhì)檢站站長陸炳堅表示，廣西糧食總體質(zhì)量狀況是安全向好，去年由自治區(qū)政府推進的城鄉(xiāng)“放心糧油”工程取得很大進展，目前我區(qū)放心糧油店的數(shù)量已經(jīng)達到500家，預(yù)計今年底將達到1000家。放心糧油店設(shè)立了準入“門檻”，進店的糧油產(chǎn)品必須是經(jīng)過廣西糧食行業(yè)協(xié)會組織專家評審后取得的“廣西放心糧油生產(chǎn)企業(yè)”出品，糧食部門還要定期不定期組織專家對各地的放心糧油店進行質(zhì)量抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

    目前廣西市場是否存在陳化糧？陸炳堅表示，根據(jù)監(jiān)測，廣西市場上極少發(fā)現(xiàn)陳化糧，并不像消費者擔憂的那樣嚴重。每年供應(yīng)廣西市場的存儲糧有將近一半要從外省調(diào)入，且存儲糧一般都在2年內(nèi)使用。

    消費者如何買到放心米呢？陸炳堅介紹，買米可遵循“一抓、二聞、三嚼”。用手抓起一把米，如果手上有米糠粉殘留，說明米質(zhì)品級差，相反就是精加工大米；聞味道，品質(zhì)好的大米聞起來有自然米香，如果是劣質(zhì)發(fā)霉的大米，即便經(jīng)過二次打磨加工，霉味也掩不��；嚼幾粒生米，好米即刻嚼出味了。消費者還可通過查看大米的外形、碎米率辨別優(yōu)劣，如果米粒外形圓、瘦有明顯區(qū)別，就有可能是商家將優(yōu)質(zhì)米與等級差米參雜銷售。一般來說，品質(zhì)粳米的碎米率不能超過7.5%，購買散裝大米時，消費者可參照辨別品質(zhì)。

    據(jù)悉，即日起至12月底，廣西開始對新收獲糧食啟動質(zhì)量安全監(jiān)測和原糧衛(wèi)生監(jiān)測。糧食部門將在糧食主產(chǎn)區(qū)設(shè)立數(shù)百個檢測點，采集和檢測新收獲糧食樣品，以便及時掌握新糧質(zhì)量狀況，從源頭上把好糧食品質(zhì)關(guān)。