3 未來 接東盟聯政企，繼續(xù)打造品牌

2012年，由曾大文、何逸奎等10名廣西頂尖烹飪大師、美食專家組成的廣西桂菜美食代表團圓滿完成在新加坡“春到河畔”廣西美食展宣傳桂菜的任務。美食代表團為新加坡人民精心烹制了各種壯鄉(xiāng)特色桂菜與精美小吃，9天展會時間共有100多萬人到場品嘗、參觀，十分轟動。

談到那次的桂菜展示活動，曾大文頗有心得。他認為，未來桂菜的發(fā)展應該利用好廣西對接東盟的優(yōu)勢。

“俗話說，民以食為天。美食也可以作為交流工具，對現在廣西的發(fā)展作出貢獻。如果我們能將廣西人文與菜品有機結合，打造出桂菜的品牌文化，并在廣西打造幾個強勢的“桂菜基地”，積極推進桂菜在中國的發(fā)展，那么我們實現最終目標使桂菜成為中國的第九大菜系也就不是不可能的了。”

利用本次第七屆全國烹飪技能競賽（廣西賽區(qū)）的契機，各大餐飲企業(yè)負責人和廣西烹飪餐飲行業(yè)協會與政府也進行了有效的溝通。在簡短的茶話會上，各大餐飲企業(yè)負責人向政府訴說了房租過高、稅收需要調整等問題，政府也表示會認真研究解決這些問題。“如果我們的稅收和房租能調低一些，就能吸引全國更多商戶來桂投資，也更利于我們把自己的品牌推銷出去。”桂林市勾味王總經理劉軍說。