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組圖:舌尖上的"三月三" 看看哪些美食你沒吃過 (7) |
2014年04月01日 07:07 來源：廣西新聞網(wǎng)-當(dāng)代生活報 作者：李云 黃婧 編輯：李冬軍 |
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發(fā)糕 蓮花發(fā)糕是南寧人拜祖祭祀必不可少的特色食品。蓮花發(fā)糕有焦黃、泥黃、雪白三色，焦黃色發(fā)糕是最傳統(tǒng)地道的做法，后兩種是隨著市場的發(fā)展，顧客口味的差異化而演變出的新品種。 傳說： 相傳有一位農(nóng)家小媳婦在拌粉蒸糕時，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進(jìn)米粉中。小媳婦怕遭到公婆的責(zé)罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好，放在蒸籠里蒸。誰知由于酒糟的發(fā)酵作用，這一籠糕蒸得特別松軟可口，還有一股微微的酒香。
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